Tieto zdravšie vianočné koláčiky sú hotové za pár minút a nepotrebujete k nim rúru. Základ tvoria len datle a arašidy, sú prirodzene bezlepkové. Tieto zdravšie vianočné koláčiky vyzerajú luxusne a sú plné energie.
Kombinácia sladkých datlí a arašidov je návyková. Zdobenie čokoládou im dodá sviatočný nádych. Stíhate ich pripraviť aj na poslednú chvíľu.
Ako pripraviť zdravšie vianočné koláčiky?
Základom je zmixovanie namočených datlí a pražených arašidov na lepivé cesto. Z neho sa tvarujú roládky, ktoré sa obalia v sezame. Nakoniec sa zdobia rozpustenou čokoládou.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 min (+ 10 min chladenie)
- Čas varenia/pečenia: 5 min (topenie čokolády)
- Počet porcií: 25 kusov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 70 kcal/kus
- Trend: Nepečené / Rýchle / Bezlepkové / Vegan
Potrebujeme
- 300 g sušených datlí (bez kôstky)
- 200 g arašidov (pražených, nesolených)
- horúca voda (na zaliatie datlí)
Na obalenie a zdobenie
- sezamové semienka
- 100 g bielej čokolády (môže byť vegánska)
- 100 g horkej čokolády (môže byť vegánska)
Postup prípravy
- Datle v miske zalejte horúcou vodou tak, aby boli ponorené. Nechajte ich 10 minút postáť, aby zmäkli.
- Medzitým nasucho opražené a nesolené arašidy rozmixujte v mixéri najemno.
- Datle sceďte a pridajte ich k arašidom. Mixujte, kým nevznikne kompaktné, mierne lepivé cesto.
- Cesto preložte do misy a rukami ho ešte raz premieste.
- Rozdeľte ho na 3–4 časti a z každej vytvarujte rovnomerne hrubú ruličku.
- Každú ruličku bohato obaľte v sezamových semienkach. Uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Rúčkou varešky alebo prstom urobte do stredu každej ruličky pozdĺžnu jamku (ryhu).
- Bielu aj tmavú čokoládu rozpustite samostatne nad vodným kúpeľom (nie na priamom ohni, spálila by sa!).
- Bielu čokoládu dajte do vrecka (alebo použite lyžičku) a naplňte ňou pripravené ryhy v roládkach.
- Tmavou čokoládou urobte priečne mriežky. Pomocou špáradla môžete vytvoriť mramorový vzor.
- Vložte na 10 minút do chladničky, aby čokoláda úplne stuhla.
- Stuhnuté roládky krájajte ostrým nožom na rezy a podávajte.
Videorecept
Tipy na záver
- Správne arašidy: Chuť stojí a padá na arašidoch. Použite pražené, ale nesolené. Ak kúpite solené, výsledok nebude dobrý.
- Rozpúšťanie čokolády: Nikdy nerozpúšťajte čokoládu, najmä bielu, na priamom ohni. Vždy použite vodný kúpeľ alebo ju opatrne zohrievajte v mikrovlnke v krátkych intervaloch.
Jednoduché variácie
- Kokosová verzia: Namiesto sezamu obaľte roládky v strúhanom kokose.
- Iné orechy: Arašidy môžete nahradiť mandľami alebo vlašskými orechmi.
Časté otázky (FAQ)
Musím datle namáčať? Áno, tento krok je dôležitý. Datle zmäknú, ľahšie sa rozmixujú a lepšie spoja arašidy do cesta.
Ako dlho vydržia tieto koláčiky? V uzatvorenej nádobe v chladničke vydržia čerstvé aj dva týždne. Sú skvelé na prípravu v predstihu.
Je tento recept vegánsky? Áno, základné cesto je vegánske (raw). Ak chcete 100 % vegánsky výsledok, použite vegánsku bielu a tmavú čokoládu.
Tieto roládky sú skvelou energetickou maškrtou aj mimo sviatkov. Skladujte ich v chlade, aby čokoláda ostala pevná.
Recept vychádza z verzie od Jednoduché a vynikajúce, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
