Máte teraz sladkú kukuricu? Zavarte si ju na zimu, v januári budete radi

Domáca zaváraná kukurica v klasoch je vynikajúci spôsob, ako si uchovať letnú úrodu na chladnejšie mesiace. Tento jednoduchý postup vyžaduje iba tri základné suroviny a trochu trpezlivosti pri pasterizácii. Pripravte si zásoby, ktoré v zime ocení celá rodina.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Kukuricu očistite od vonkajších listov a vlasov, následne zrežte konce a klasy dôkladne umyte.
2. Pripravte si čisté zaváracie poháre (ideálne veľké s objemom 2,5 litra).
3. Klasy kukurice prekrojte na polovice alebo ich skráťte tak, aby sa zmestili do pohára a naukladajte ich natesno dovnútra.
4. Do každého 2,5-litrového pohára pridajte 1 polievkovú lyžicu soli a pol polievkovej lyžice cukru.
5. Kukuricu v pohároch zalejte vriacou vodou až úplne po okraj a horné okraje pohárov utrite dosucha.

6. Poháre pevne uzavrite novými a čistými viečkami.
7. Na dno veľkého hrnca vložte utierku, postavte na ňu poháre a dolejte horúcu vodu.
8. Hrniec dajte na sporák a od bodu varu znížte teplotu a pasterizujte presne 40 minút.
9. Po uplynutí času hrniec odstavte a poháre nechajte v horúcej vode postupne vychladnúť.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Pomer soli a cukru (1 lyžica soli a pol lyžice cukru) je určený pre veľké poháre s objemom 2,5 litra. Ak používate bežné sedemdecové poháre, dávku primerane znížte.
• Kukuričné vlasy, ktoré vám zostanú pri čistení, nevyhadzujte. Môžete ich umyť, usušiť a použiť na prípravu čaju.
• Zaváraniny skladujte na tmavom a chladnom mieste, takto vám vydržia vo výbornej kondícii celú zimu.

Časté otázky