Zaváraná kukurica v klasoch
Domáca zaváraná kukurica v klasoch je vynikajúci spôsob, ako si uchovať letnú úrodu na chladnejšie mesiace. Tento jednoduchý postup vyžaduje iba tri základné suroviny a trochu trpezlivosti pri pasterizácii. Pripravte si zásoby, ktoré v zime ocení celá rodina.
Zloženie
- 9 ks klasov sladkej kukurice
- 2 PL soli 1 PL na každý 2,5 l pohár
- 1 PL cukru 1/2 PL na každý 2,5 l pohár
- 2 l vriacej vody odhadované množstvo na zaliatie
Pokyny
- Kukuricu očistite od vonkajších listov a vlasov, následne zrežte konce a klasy dôkladne umyte.
- Pripravte si čisté zaváracie poháre (ideálne veľké s objemom 2,5 litra).
- Klasy kukurice prekrojte na polovice alebo ich skráťte tak, aby sa zmestili do pohára a naukladajte ich natesno dovnútra.
- Do každého 2,5-litrového pohára pridajte 1 polievkovú lyžicu soli a pol polievkovej lyžice cukru.
- Kukuricu v pohároch zalejte vriacou vodou až úplne po okraj a horné okraje pohárov utrite dosucha.
- Poháre pevne uzavrite novými a čistými viečkami.
- Na dno veľkého hrnca vložte utierku, postavte na ňu poháre a dolejte horúcu vodu.
- Hrniec dajte na sporák a od bodu varu znížte teplotu a pasterizujte presne 40 minút.
- Po uplynutí času hrniec odstavte a poháre nechajte v horúcej vode postupne vychladnúť.
Poznámky
- Pomer soli a cukru (1 lyžica soli a pol lyžice cukru) je určený pre veľké poháre s objemom 2,5 litra. Ak používate bežné sedemdecové poháre, dávku primerane znížte.
- Kukuričné vlasy, ktoré vám zostanú pri čistení, nevyhadzujte. Môžete ich umyť, usušiť a použiť na prípravu čaju.
- Zaváraniny skladujte na tmavom a chladnom mieste, takto vám vydržia vo výbornej kondícii celú zimu.
Výživa
Kalórie: 310kcalSacharidy: 62gBielkoviny: 11gTuk: 4gNasýtený tuk: 1gCukor: 16g