Máte 1 hrnček vody a múky? Žiadna rúra: Vykúzlite na Vianoce tieto nadýchané kokosové kvietky s džemom

Jemné a voňavé vyprážané kokosové kvietky sú dokonalou ukážkou toho, že na skvelé sviatočné pohostenie nepotrebujete drahé ingrediencie ani hodiny pri sporáku. Pripravujú sa z jednoduchého zapareného cesta a vďaka marhuľovému džemu a strúhanému kokosu pripomínajú krásne zasnežené vianočné pečivo.

Základom úspechu je zaliatie múky vriacou ochutenou vodou priamo v hrnci, vďaka čomu cesto získa neuveriteľnú vláčnosť. Po rýchlom vypražení v oleji zostanú kúsky na povrchu jemne chrumkavé a vo vnútri nadýchané, pričom sladký ovocný náter s kokosom im dodá neodolateľnú šťavnatosť.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do menšieho hrnca nalejte 1 hrnček vody, pridajte 8 g vanilkového cukru, 1 PL kryštálového cukru a 1 PL rastlinného oleja. Zmes premiešajte a na miernom ohni priveďte do varu.
2. Len čo voda začne vrieť, vsypte naraz 1 hrnček hladkej múky a intenzívne miešajte stierkou priamo v hrnci, kým sa nevytvorí hladké a kompaktné zaparené cesto.
3. Ešte teplé cesto vyklopte na pracovnú dosku a rukami ho krátko prepracujte dohladka.
4. Cesto prekryte potravinárskou fóliou a valčekom ho vyvaľkajte na plát so strednou hrúbkou.

5. Formičkou povykrajujte jednotlivé tvary kvietkov a pomocou okrúhlej cukrárskej špičky vykrojte do stredu každého kúska malý otvor.
6. V panvici rozohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja. Kvietky vkladajte do horúceho oleja a vysmážajte ich približne 2 až 3 minúty z oboch strán dozlatista, kým pekne nenafúknu.
7. Vyprážané kúsky vyberte dierkovanou naberačkou a nechajte v miske krátko odkvapkať.
8. Ešte vlažné kvietky potrite zvrchu marhuľovým džemom a dôkladne ich obaľte v strúhanom kokose.

Ku káve sa hodí napríklad aj viedenská mramorová bábovka alebo krehký tvarohový koláč na dva spôsoby.

Videorecept

Časté otázky