Tento recept na vianočný zamatový koláč s broskyňami a šľahačkovým krémom je skutočnou lahôdkou, ktorá poteší každého maškrtníka. Vďaka kombinácii jemného cesta, šťavnatých broskýň a nadýchaného krému sa tento koláč stane ozdobou každého vianočného stola.
Hľadáte dezert, ktorý by bol nielen chutný, ale aj vizuálne atraktívny? Vyskúšajte tento recept na vianočný zamatový koláč s broskyňami a šľahačkovým krémom! Jeho príprava je jednoduchšia, než by sa mohlo zdať, a výsledok je zaručene ohromujúci. Jemné cesto v kombinácii so sladkými broskyňami a lahodným krémom uspokojí aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky.
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 1 štipka soli
- 320 g cukru
- 16 g vanilkového cukru
- 120 g mäkkého masla
- 180 g rastlinného oleja
- 360 g hladkej múky
- 20 g kukuričného škrobu
- 12 g kakaa
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- 1/2 čl sódy bikarbóny
- 1 PL octu
- 280 ml cmaru alebo jogurtu
- 480 g konzervovaných broskýň
- 400 ml studenej šľahačky (min. 30% tuku)
- 16 g vanilkového cukru
- 24 g stužovaču šľahačky
- 120 g práškového cukru
- 800 g studenej kyslej smotany
- Physalis a práškový cukor na dekoráciu
Postup prípravy:
- Vajcia vyšľahajte so soľou, cukrom a vanilkovým cukrom do nadýchanej zmesi (približne 5 minút).
- Pridajte rozpustené maslo, olej a cmar. Premiešajte.
- Postupne pridajte preosiatu múku, kakao, kukuričný škrob, kypriaci prášok a sódu bikarbónu.
- Pridajte ocot a dôkladne premiešajte.
- Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie (42×32 cm) a rovnomerne rozotrite.
- Pečte v predhriatej rúre na 170°C približne 25-30 minút.
- Nechajte koláč úplne vychladnúť, rozkrojte ho na dve polovice a každú polovicu pozdĺžne na dve pláty.
- Broskyne nakrájajte na malé tenké kúsky.
- Vyšľahajte šľahačku s vanilkovým cukrom, stužovačom a práškovým cukrom.
- Pridajte kyslú smotanu do šľahačky a jemne premiešajte.
- Na spodný plát korpusu naneste vrstvu krému a pridajte nakrájané broskyne. Opakujte s ďalšími plátmi korpusu a krému.
- Vrch aj boky torty potrite zvyšným krémom.
- Koláč ozdobte physalis a posypte práškovým cukrom.
- Nechajte v chladničke odpočívať 1-2 hodiny.
Dobrú chuť! 😊
Tipy:
- Pre intenzívnejšiu chuť broskýň môžete použiť čerstvé broskyne namiesto konzervovaných.
- Ak nemáte k dispozícii cmar, môžete ho nahradiť jogurtom alebo mliekom s kvapkou citrónovej šťavy.
- Pred podávaním nechajte koláč aspoň hodinu odležať v chladničke, aby sa chute prepojili.
- Na ozdobu môžete použiť nielen physalis, ale aj iné ovocie, napríklad maliny, jahody alebo čučoriedky.
- Ak chcete koláč ešte viac vylepšiť, môžete do krému pridať trochu rumu alebo amaretta.
Video recept:
Vianočný zamatový koláč s broskyňami a šľahačkovým krémom je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí si chcú počas sviatkov dopriať niečo výnimočné. Jeho príprava nie je náročná a výsledok stojí za to. Prajeme vám príjemné pečenie a dobrú chuť!
Viac vianočných receptov nájdete tu:
Vianočné maslové esíčka – Rýchle a jednoduché vianočné pečivo
Vianočné punčové rezy – Klasika, ktorá na Vianoce nesmie chýbať!
Recept na vianočný dezert Kinder vajíčko: Robím ho každé Vianoce!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Tolle Rezepte