Hľadáte rýchly recept na Veľkú noc bez zdĺhavého kysnutia? Toto jemné tvarohové cesto s olejom stačí iba zamiešať a môžete rovno vykrajovať. Zajačiky a vajíčka zostanú po upečení úžasne vláčne a s radosťou vám pri nich pomôžu aj deti.
30 minCelkom
15 minPríprava
15 minVarenie
40Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinné pečenie, veľkonočné sviatky
Príprava dopredunie je nutná, cesto sa spracúva hneď
Skladovaniev uzavretej dóze pri izbovej teplote 3 až 5 dní
Tip na podávanies džemom, čokoládovým krémom alebo obalené v cukre
Hlavná surovinapolotučný tvaroh
Potrebujeme
- 250 g polotučného tvarohu
- 120 ml neutrálneho rastlinného oleja
- 1 ks vajca (izbovej teploty)
- 400 g hladkej múky
- 100 g kryštálového cukru
- 1 balenie kypriaceho prášku do pečiva (cca 15 g)
- 1 ČL vanilkovej pasty
- kôru z 1/2 bio citróna
- 1 štipku soli
Na potretie
- 1 ks žĺtka
- 2 PL smotany na šľahanie (alebo mlieka)
Na dokončenie (voliteľné)
- 50 g masla (rozpusteného)
- kryštálový cukor na obalenie
- dekoračné posýpky (perličky, krokant)
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- V miske zmiešajte tvaroh, olej a vajíčko, kým nevznikne úplne hladká emulzia.
- Pridajte múku, cukor, kypriaci prášok, vanilkovú pastu, citrónovú kôru a štipku soli.
- Cesto najprv spracujte mixérom s hnetacími hákmi, potom ho preneste na pomúčenú dosku a rukami krátko vypracujte do vláčneho a nelepivého bochníka.
- Vyvaľkajte ho na hrúbku približne 1 cm a pomocou formičiek vykrajujte veľkonočné tvary.
- Kúsky ukladajte na plech s papierom na pečenie s dostatočnými rozostupmi, pretože cesto v rúre narastie.
- Vykrojené tvary potrite zmesou žĺtka a smotany, prípadne ich rovno posypte cukrovými perličkami alebo krokantom.
- Pečte v strednej časti rúry 10 až 15 minút dozlatista.
- Ak ste pečivo nezdobili pred pečením, ešte teplé kúsky po vytiahnutí z rúry potrite rozpusteným maslom a obaľte v kryštálovom cukre.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Suroviny ako tvaroh, olej a vajce musia mať izbovú teplotu, aby sa cesto nezrazilo a vytvorila sa pekná emulzia.
- Cesto zbytočne dlho nemieste, inak po upečení stratí svoju krehkosť a nadýchanosť.
- Ak sa vám cesto priveľmi lepí, zapracujte do neho malé množstvo hladkej múky navyše.
Variácie
- Hotové vychladnuté zajačiky a vajíčka môžete rozkrojiť a naplniť obľúbeným džemom alebo čokoládovým krémom.
Časté otázky
Musí cesto odpočívať v chladničke?
Nie, toto tvarohovo-olejové cesto je pripravené na okamžité vaľkanie a pečenie bez akéhokoľvek čakania.
Aké formičky sú najlepšie?
Pre toto cesto sa hodia stredne veľké a väčšie vykrajovačky. Keďže cesto v rúre narastie, príliš drobné a zložité tvary by mohli stratiť svoj obrys.
OHODNOŤTE RECEPT
