Ak chcete na najbližšej oslave naozaj zažiariť, zabudnite na obyčajné jednohubky. Ukážem vám jednoduchý trik, ako z jedného balíka lístkového cesta a pár bežných surovín vytvoríte neuveriteľne efektný slaný veniec. Milujem tento recept, lebo vyzerá ako od profesionála, no jeho príprava je hračka.
Je to presne ten typ pohostenia, pri ktorom sa všetci budú pýtať na recept. Chrumkavé cesto v sebe ukrýva šťavnatú plnku plnú šunky, syra a vajíčka. Je to dokonalá chuťovka, ktorá sa stane hviezdou každého stola. Poďme sa spolu naučiť ten trik!
Ako na trik s prepletaným vencom z lístkového cesta?
Celé kúzlo je v správnom narezaní cesta. Obdĺžnik lístkového cesta si v mysli rozdelíte na tri pozdĺžne časti. Obe krajné tretiny narežete na pásiky. Do strednej, neporušenej časti, navrstvíte plnku. Potom už len striedavo prekladáte pásiky zľava a sprava cez plnku, čím vytvoríte krásny pletený vzor.
Základné informácie
- Čas prípravy: 25 min
- Čas pečenia: 25 min
- Počet porcií: 1 veniec (cca 8–10 porcií)
- Náročnosť: Stredná (ale s týmto návodom jednoduchá)
- Kalorická hodnota: cca 230 kcal/porcia
- Trend: Párty jedlo / Efektné pohostenie
Potrebujeme
- 1 balenie rozvaľkaného lístkového cesta (obdĺžnik, cca 275 g)
- 100 g strúhanej mozzarelly (alebo eidamu)
- 60 g kvalitnej šunky vcelku
- 2 menšie zavárané uhorky
- 2 vajcia (1 uvarené natvrdo, 1 surové na potretie)
Postup prípravy
- Rúru si predhrejte na 180 °C a plech vysteľte papierom na pečenie.
- Najprv si pripravte plnku. Šunku a uhorky nakrájajte na veľmi malé kocky. Vajíčko uvarené natvrdo nastrúhajte nahrubo. V miske všetko zmiešajte so strúhanou mozzarellou.
- Lístkové cesto rozviňte na papieri, na ktorom bolo zabalené.
- Teraz prichádza ten trik: Cesto si pomyselne rozdeľte na tri rovnaké pásy po dĺžke. Stredný pás nechajte vcelku. Oba krajné pásy (ľavý aj pravý) narežte nožom na prúžky široké asi 2 cm, smerom od kraja k strednej časti.
- Na stredný, neporušený pás cesta rovnomerne rozložte pripravenú plnku.
- Začnite prekladať. Vezmite prvý prúžok z pravej strany a preložte ho šikmo cez plnku. Potom vezmite prvý prúžok z ľavej strany a preložte ho cez ten pravý.
- Takto striedavo pokračujte v prekladaní prúžkov z pravej a ľavej strany cez seba, až kým nezapletiete celú roládu do tvaru vrkoča.
- Zapletenú roládu opatrne stočte do kruhu a vytvorte veniec. Konce pevne spojte a pritlačte k sebe.
- Veniec (aj s papierom na pečenie) presuňte na plech.
- V malej miske rozšľahajte surové vajíčko a dôkladne ním potrite celý povrch venca.
- Pečte vo vyhriatej rúre približne 25 minút, alebo kým nie je veniec krásne zlatistý.
Videorecept
Tipy
- Pri prekladaní prúžkov cesta ich príliš nenaťahujte, aby počas pečenia nepopraskali.
- Plnku môžete dochutiť aj obľúbenými bylinkami, napríklad nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.
- Veniec je skvelý teplý, keď je syr roztečený, ale výborne chutí aj na druhý deň za studena.
Variácie
- Talianska verzia: Plnku pripravte z pasírovaných paradajok, strúhanej mozzarelly, plátkov prosciutta a lístkov čerstvej bazalky.
- Syrová bomba: Použite zmes viacerých druhov syra – napríklad nivu, údený syr a eidam pre naozaj výraznú chuť.
- Extra chrumkavosť: Pred pečením môžete veniec posypať sezamovými, ľanovými alebo slnečnicovými semienkami.
Záver
Po upečení nechajte veniec chvíľu vychladnúť a potom ho nakrájajte na kúsky. Uvidíte, že toto efektné pohostenie zožne obrovský úspech a všetci budú obdivovať vašu šikovnosť.
Recept vychádza z verzie od Appetizing.tv-Baking Recipes, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
