Publikované: 26. februára 2026, 04:02
Vláčne tvarohové slimáky s kondenzovaným mliekom vydržia mäkké aj na druhý deň. Tento overený postup na domáce kysnuté cesto funguje stopercentne a zvládne ho každý.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 20 min | Pečenie: 30 min | Celkom: 110 min
- Porcie: 12 kusov | Náročnosť: Stredná
- Vhodné pre: víkendové pečenie
- Príprava dopredu: nie
- Skladovanie: pri izbovej teplote v uzatvoretej dóze 2 dni
- Tip na podávanie: s hrnčekom teplej kávy
Potrebujeme
Na cesto
- 350 g hladkej múky
- 100 ml vlažného mlieka
- 100 g masla
- 50 g krupicového cukru
- 20 g čerstvého droždia
- 2 ks vajec
- 1 ČL práškového cukru
Na náplň a dokončenie
- 250 g hrudkovitého tvarohu
- 60 g sladeného kondenzovaného mlieka
- 1 PL kryštálového cukru
- 1 hrsť hrozienok
- 1 ks vajca
Postup prípravy
- Do misky rozdrob čerstvé droždie, pridaj práškový cukor a zalej vlažným mliekom. Nechaj stáť 10 minút na teplom mieste.
- Do veľkej misy preosej múku, pridaj krupicový cukor, vajcia izbovej teploty, rozpustené maslo a hotový kvások. Izbová teplota surovín zabezpečí správnu aktiváciu kvasiniek.
- Vypracuj hladké nelepivé cesto. Prikry ho utierkou a nechaj na teplom mieste kysnúť približne 60 minút.
- V menšej miske zmiešaj tvaroh so sladeným kondenzovaným mliekom a kryštálovým cukrom. Vymiešaj do jednotnej zmesi.
- Vykysnuté cesto prelož na pomúčenú dosku a vyvaľkaj na tenký obdĺžnik. Tvarohovú náplň rovnomerne rozotri na polovicu cesta.
- Čistou polovicou cesta prikry natretú časť. Cesto nakrájaj nožom na rovnako široké prúžky.
- Každý prúžok zatoč do špirály a následne stoč do tvaru slimáka. Ulož ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Slimáky potri rozšľahaným vajíčkom a do stredu každého vtlač zopár hrozienok.
- Plech vlož do rúry vyhriatej na 160 °C na teplovzdušný režim. Peč približne 30 minút do zlatista.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ak použiješ tvaroh z vaničky, pridaj o niečo menej sladeného kondenzovaného mlieka.
- Hrozienka pred použitím namoč do misky s teplou vodou.
- Hotové pečivo skladuj pod skleneným poklopom alebo v plastovej dóze.
Variácie
- Verzia s ovocím – na tvarohovú vrstvu ulož pred preložením cesta čerstvé čučoriedky.
- Oriešková verzia – do náplne primiešaj dve lyžice mletých vlašských orechov.
Časté otázky
Môžem použiť sušené droždie?
Áno, namiesto čerstvého droždia použi polovicu balíčka sušeného droždia. Zmiešaj ho priamo s preosiatou múkou.
Prečo mi z cesta vyteká plnka?
Plnka vyteká pri použití príliš vodnatého tvarohu. Pre tento recept je najvhodnejší klasický hrudkovitý tvaroh v kocke.
OHODNOŤTE RECEPT
