Toto univerzálne tvarohové cesto je skutočným pokladom. Pripravíte z neho naraz dve rôzne pochúťky – plnené taštičky s džemom a krehké vrstvené mušličky. Recept je ideálny na víkendové pečenie, keď chcete rodinu prekvapiť niečím výnimočným, no nechcete stráviť pol dňa v kuchyni.
55 minCelkom
25 minPríprava
30 minVarenie
38Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinné pečenie, sladké raňajky, posedenie ku káve
Príprava dopredunie
Skladovaniev uzavretej nádobe pri izbovej teplote 3 až 4 dni
Tip na podávanies horúcim čajom alebo rannou kávou
Hlavná surovinajemný tvaroh
Potrebujeme
Na tvarohové taštičky s náplňou
- 330 g jemného hrudkovitého tvarohu
- 100 g zmäknutého masla
- 30 g cukru
- 1 štipka soli
- 230 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 100 g hustého džemu alebo lekváru
- 1 ks žĺtka na potretie
Na tvarohové sušienky (mušličky)
- 250 g jemného tvarohu
- 100 g zmäknutého masla
- 2 ks žĺtkov
- 100 g cukru
- 250 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 2 PL práškového cukru na posypanie
Postup prípravy
- Príprava taštičiek: V miske zmiešajte 330 g tvarohu s roztopeným alebo veľmi mäkkým maslom, pridajte cukor a štipku soli.
- Prisypte preosiatu múku s práškom do pečiva a vypracujte nelepivé cesto.
- Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte odpočívať do chladničky na 20 minút.
- Cesto rozvaľkajte na tenký plát a rozrežte na 18 až 20 rovnakých štvorcov.
- Do stredu každého štvorca dajte lyžičku hustého džemu a protiľahlé rohy pevne spojte, čím vytvoríte taštičku.
- Taštičky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a potrite ich rozšľahaným žĺtkom.
- Pečte vo vopred vyhriatej rúre na 170 °C približne 30 minút.
- Príprava mušličiek: V druhej miske utrite 250 g tvarohu s mäkkým maslom, pridajte žĺtky a cukor.
- Postupne pridávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a vypracujte hladké cesto.
- Aj toto cesto zabaľte a nechajte odpočívať v chladničke 20 minút.
- Cesto rozvaľkajte a vykrajujte z neho kolieska. Každé koliesko preložte na polovicu a ešte raz na polovicu, aby vznikla mušlička.
- Plech jemne potrite rastlinným olejom alebo vyložte papierom na pečenie.
- Sušienky poukladajte na plech a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút dozlatista.
- Po upečení a vychladnutí posypte mušličky práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Cesto musí byť pred prácou dostatočne vychladené. Oveľa lepšie sa s ním potom manipuluje a nelepí sa na ruky.
- Pri taštičkách dbajte na výber skutočne hustého džemu alebo lekváru, aby počas pečenia nevytiekol na plech a neprihorel.
- Prekladanie cesta pri mušličkách zabezpečí po upečení krásnu vrstvenú štruktúru, vďaka ktorej sú sušienky úžasne krehké.
OHODNOŤTE RECEPT
