Tento trik s PET fľašou teraz letí internetom – maslové sušienky sú krásne, chrumkavé a úplne jednoduché

Tieto domáce maslové sušienky spájajú jemné cesto, lahodnú čokoládu a šikovný kuchynský zlepšovák. Ak nemáte poruke cukrárenské vrecko so zdobiacou špičkou, pomôže vám obyčajná plastová fľaša. Vďaka tomuto postupu vytvoríte úhľadné a chrumkavé pečivo ku káve za pár minút.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 15 min | Celkom: 30 min
• Porcie: 30 | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: rýchly dezert ku káve, pohostenie pre návštevy
• Príprava dopredu: nie je nutná, cesto sa pečie ihneď
• Skladovanie: v uzavretej dóze pri izbovej teplote do 7 dní
• Tip na podávanie: s horúcim čajom, kávou alebo pohárom mlieka
• Hlavná surovina: maslo a hladká múka

Potrebujeme

• 120 g masla (zmäknutého na izbovú teplotu)
• 160 g kryštálového cukru
• 2 ks vajec (izbovej teploty)
• 75 ml rastlinného oleja
• 10 g prášku do pečiva
• 5 g vanilkového cukru (alebo extraktu)
• 390 g hladkej múky
• 150 g mliečnej čokolády
• 20 g nesolených pistácií (drvených)

Postup prípravy

1. Na dno prázdnej a čistej plastovej fľaše nakreslite fixkou šesťcípu hviezdu a pomocou lámacieho noža opatrne vyrežte otvor. Týmto spôsobom si pripravíte domácu pomôcku na tvarovanie sušienok.
2. Do misy dajte zmäknuté maslo s kryštálovým cukrom a metličkou ich dôkladne vymiešajte. Pridajte vajcia, rastlinný olej a opäť premiešajte do hladka.
3. Do zmesi vmiešajte prášok do pečiva a vanilkový cukor. Postupne začnite zapracovávať hladkú múku, najprv pomocou špachtle a neskôr cesto mieste rukou.
4. Vypracujte vláčne, mäkké cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Múku pridávajte naozaj postupne, aby cesto nebolo príliš tuhé, inak sa bude ťažko vytláčať.
5. Hotové cesto vyformujte rukami do menších valčekov a naplňte ním pripravenú plastovú fľašu. Následne ju pevne uzavrite vrchnákom.
6. Rúru predhrejte na 180 °C a plech vysteľte papierom na pečenie.
7. Stláčaním fľaše vytláčajte cesto priamo na plech. Tvarujte podlhovasté tyčinky s hviezdicovým profilom, ktoré od seba hneď oddeľujte pomocou prsta alebo noža.
8. Sušienky pečte v predhriatej rúre približne 10 až 15 minút, kým jemne nezružovejú. Po upečení ich nechajte úplne vychladnúť priamo na plechu.
9. Mliečnu čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke. Konce vychladnutých sušienok namáčajte do čokolády a ihneď ich posypte drvenými pistáciami.
10. Pripravené sušienky dajte aspoň na 5 minút stuhnúť do chladničky a následne ich môžete podávať.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Vajcia aj maslo musia mať nutne izbovú teplotu. Ak budú studené, cesto sa pri miešaní zrazí a nedosiahnete správnu textúru.
• Pistácie môžete jednoducho nahradiť mletými vlašskými orechmi, nasekanými mandľami alebo strúhaným kokosom.
• Ak máte doma pevné cukrárenské vrecko s dostatočne veľkou ozdobnou špičkou, môžete cesto tvarovať aj klasicky bez použitia fľaše.
• Aby boli sušienky vizuálne rovnaké, snažte sa pri vytláčaní cesta z fľaše vyvíjať stály a rovnomerný tlak.

Variácie

• Do cesta môžete pridať nastrúhanú citrónovú alebo pomarančovú kôru pre sviežejšiu arómu.
• Časť múky v recepte sa dá nahradiť kvalitným holandským kakaom, ak chcete pripraviť tmavé kakaové sušienky.

Časté otázky

Môžem použiť inú čokoládu?

Áno, mliečnu čokoládu môžete podľa vašich preferencií bez problémov nahradiť horkou s vyšším podielom kakaa alebo bielou čokoládou.

Čo robiť, ak je cesto príliš tuhé a nedá sa vytlačiť?

Ak ste do zmesi omylom pridali viac múky a cesto z fľaše nevychádza, vráťte ho do misy a zapracujte do neho lyžicu mlieka alebo trochu oleja.