Hľadáte rýchly dezert, ktorý vyzerá ako z luxusnej cukrárne? Tieto šatôčky z lístkového cesta s jemným krémom sú odpoveďou. Tento recept ma zachránil už na mnohých nečakaných návštevách, pretože príprava je neuveriteľne jednoduchá a rýchla. Vždy zožne obrovský úspech.
Tajomstvo profesionálneho vzhľadu a chuti spočíva v správnom naplnení a malom detaile v kréme. Vyskúšate tento jednoduchý, no účinný fígeľ aj vy?
Ako správne pripraviť šatôčky z lístkového cesta s krémom?
Lístkové cesto nakrájajte na štvorce a preložte. Upečte ich dozlatista pri 180 °C. Potom ich naplňte ľahkým krémom zo šľahačky a smotanového syra. Nakoniec ich ozdobte čerstvým ovocím pre dokonalý výsledok.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min
- Čas pečenia: 25 min
- Počet porcií: 9 kusov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 320 kcal/kus
- Trend: Rýchly dezert
Potrebujeme
- 1 balenie lístkového cesta (cca 500 g)
- 50 ml mlieka na potretie
- 300 ml smotany na šľahanie (min. 33 % tuku)
- 50 g práškového cukru
- 50 g smotanového syra (typ Philadelphia alebo Mascarpone)
- 20 g hustej pomarančovej marmelády
- 200 g čerstvých jahôd
- drobné bobuľovité ovocie na ozdobu (čučoriedky, maliny)
Postup prípravy
- Najprv si predhrejte rúru na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Lístkové cesto rozvaľkajte a rozdeľte na 9 rovnakých štvorcov.
- Každý štvorec jemne potrite trochou mlieka. Potom ho preložte diagonálne napoly, čím vytvoríte trojuholník.
- Trojuholníky uložte na pripravený plech. Povrch opäť potrite mliekom, aby získali po upečení krásnu farbu.
- Pečte v predhriatej rúre približne 25 minút. Šatôčky musia byť zlatisté a pekne nafúknuté.
- Kým sa pečú, pripravte si krém. V mise vyšľahajte smotanu s práškovým cukrom do tuhej šľahačky.
- Potom zľahka a len na nízkych otáčkach zašľahajte smotanový syr. Tento krok je dôležitý, aby sa krém nezrazil.
- Nakoniec už len stierkou jemne vmiešajte pomarančovú marmeládu. Dodá krému sviežosť a originálnu chuť.
- Upečené a úplne vychladnuté trojuholníky opatrne narežte nožom. Vytvoríte tak kapsu na plnenie.
- Krém naplňte do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou. Vďaka tomu budú šatôčky vyzerať profesionálne.
- Každú šatôčku naplňte krémom, ozdobte nakrájanými jahodami a bobuľovým ovocím. Ihneď podávajte.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Aby bol krém dokonale hladký: Všetky suroviny na krém (smotana aj syr) musia mať rovnakú, nízku teplotu. Vyberte ich z chladničky tesne pred šľahaním.
- Pre extra objem cesta: Pri prekladaní cesta na trojuholníky nestláčajte okraje príliš silno. Voľnejšie okraje umožnia cestu lepšie “lístkovať” a nadvihnúť sa počas pečenia.
Jednoduché variácie
- Čokoládová verzia: Do hotového krému jemne vmiešajte 2 lyžice preosiateho kakaa alebo rozpustenej a vychladnutej čokolády.
- Kávový nádych: Namiesto marmelády pridajte do krému 1 lyžičku vychladnutého silného espressa pre elegantnú chuť.
Záver
Výsledkom je ľahký dezert, ktorý vyzerá luxusne, no jeho príprava je hračka. Najradšej ich podávam k popoludňajšej káve.
Recept vychádza z verzie od Appetizing.tv-Baking Recipes, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
