S prichádzajúcimi Vianocami, čo by mohlo byť lepšie ako pripraviť si doma tradičný metrový koláč? Tento recept vám ukáže, ako jednoducho vytvoriť tento nadčasový dezert.
Metrový koláč, osvedčený a obľúbený, je dokonalým spojením jednoduchosti a chuti. Z bežne dostupných surovín vytvoríte úžasný dezert, ktorý ohromí vašich blízkych. Postupujte podľa tohto jednoduchého návodu od pani Vierky z youtube kanála LiViera Desserts a pripravte si túto lahôdku priamo doma!
Vianočný Metrový koláč
Ingrediencie:
- Piškótové cesto:
- 6 žĺtkov
- 100ml teplej vody
- 100 ml slnečnicového oleja
- 8g vanilkového cukru
- 280g hladkej múky
- 10 g prášku do pečiva
- 6 vaječných bielkov
- Štipka soli
- 260 g cukru
- 2 lyžice kakaa (minimálne 20% kakaového masla)
- Plnka:
- 600 ml teplého mlieka
- 70g vanilkového pudingového prášku
- 110g cukru
- 2 lyžičky vanilkového extraktu
- 2 lyžice rumu (voliteľné)
- 300 g masla
- Sirup:
- 120 ml horúcej vody
- 2 lyžice cukru
- 120ml rumu
- Poleva:
- 300g horkej čokolády Callebaut (54,5%)
- 100g rastlinného tuku Cera
Postup prípravy:
- Piškótové cesto: Žĺtka vyšľaháme s teplou vodou, olejom a vanilkovým cukrom do bleda. V inej mise šľaháme bielka so štipkou soli a postupne na 3x pridávame cukor, až kým sa neroztopí. Do žĺtkovej zmesi vmiešame preosiatu múku a prášok do pečiva, potom opatrne na 2 krát pridáme bielkový sneh. Rozdelíme na dve časti a do jednej pridáme kakao.
- Pečenie: Rúru predhrejeme na 180°C. Cesto vylejeme do vymastených a polohrubou múkou vysypaných foriem srnčí chrbát a pečieme 35-40 minút. Piškóty z formy vytiahneme hneď po upečení a necháme vychladiť.
- Plnka: Z mlieka, pudingového prášku, cukru, vanilkového extraktu a rumu pripravíme hustý puding. Puding od bodu varu varíme ešte aspoň 3 minúty. Po vychladnutí ho zmiešame na 3 krát s vyšľahaným maslom.
- Sirup: Voda, cukor a rum sa zmiešajú a nechajú vychladnúť.
- Skladanie: Piškótové bochníky pokrájame na 1–1,5 cm kúsky, podľa odtlačkov z formy a navlhčíme sirupom. Striedavo ich lepíme s plnkou.
- Poleva: Čokoládu a tuk roztopíme a polevou prelejeme vychladený koláč.
Metrový koláč – Video recept
Metrový koláč, ktorý je súčasťou našej tradičnej kuchyne, dokazuje, že aj z jednoduchých surovín možno pripraviť výnimočný dezert. Tento recept vás prevedie každým krokom a ukáže, ako vytvoriť dokonalý vianočný metrový koláč, ktorý poteší všetky vaše zmysly.
Súvisiace články
Vianočný veterník na plechu: Je to neskutočná maškrta! Najlepší vianočný koláčik na svete!
Fantastické vianočné plnené kolieska: Jednoduché a vynikajúce koláčiky na Vianoce!
Vianočné plnené KOKOSKY: Tieto vianočné koláčiky nemajú konkurenciu, sú jednoduché a neodolateľné!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts
