Máte radi tradičné vianočné pečivo? Tieto tradičné vianočné kokosovo-orechové rezy nesmú chýbať na žiadnom sviatočnom stole. Recept je jednoduchý a zvládne ho každý.
Vianočné kokosovo-orechové rezy sú klasikou, ktorá poteší malých aj veľkých. Ich príprava nie je náročná a výsledok stojí za to. Jemné cesto, lahodný krém a kokosová náplň sa dokonale dopĺňajú. Vyskúšajte tento overený recept a upečte si rezy, ktoré chutia ako od babičky.
Ingrediencie:
Cesto:
- 10 bielkov
- 200 g práškového cukru
- 10 žĺtkov
- 4 lyžice kakaa
- 2 lyžice hladkej múky
- 200 g nasekaných lieskových orechov
Krém:
- 100 ml mlieka
- 100 g čokolády
- 300 g masla
- 200 g práškového cukru
Kokosová náplň:
- 200 ml vody
- 200 g cukru
- 250 g strúhaného kokosu
- 150 g masla
Čokoládová poleva:
- 200 g bielej čokolády
- 100 g masla
- 100 g tmavej čokolády
- 50 g masla
Postup prípravy:
- Rúru predhrejte na 180 °C a pripravte vodný kúpeľ na rozpustenie čokolády, ktorú budete neskôr potrebovať. Rozpustite čokoládu a nechajte ju vychladnúť, občas premiešajte, aby zostala tekutá.
- Vo veľkej mise vyšľahajte bielky so štipkou soli do tuha. Postupne pridávajte práškový cukor a miešajte, až kým nevznikne lesklý sneh.
- Pomaly pridávajte žĺtky a stále šľahajte.
- Pridajte preosiatu múku zmiešanú s kakaom a jemne mleté lieskové orechy, zľahka premiešajte vareškou.
- Cesto rozdeľte na dve polovice a každú vylejte na pripravený plech o veľkosti 33×29 cm. Pečte na hornom/spodnom teple 10 minút pri 180 °C. Po upečení nechajte korpusy vychladnúť.
- Na kokosovú náplň zahrejte vodu s cukrom, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte maslo a kokos a miešajte, kým nevznikne homogénna zmes. Nechajte vychladnúť.
- Na krém vyšľahajte maslo do bielej peny a postupne pridávajte práškový cukor. Rozpustenú čokoládu zmiešajte s mliekom a pomaly pridávajte do maslovej zmesi za stáleho šľahania na nízkych otáčkach.
- Natrite polovicu krému na jeden korpus a uhladte. Vložte do chladničky, aby krém stuhol. Na vychladený krém rozotrite kokosovú náplň a uhladte. Na kokosovú vrstvu natrite zvyšnú polovicu krému a opäť uhladte. Na vrch položte druhý korpus.
- Na čokoládovú polevu rozpustite maslo s bielou čokoládou vo vodnom kúpeli a polejte koláč.
- Rozpustite tmavú čokoládu s maslom a pomocou cukrárskeho vrecka vytvorte ozdoby na vrchu koláča.
- Koláč vložte do chladničky, kým čokoláda nestuhne.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Pre intenzívnejšiu chuť kokosu môžete použiť kokosové mlieko namiesto vody.
- Ak nemáte radi lieskové orechy, môžete ich nahradiť mandľami alebo vlašskými orechmi.
- Cesto sa lepšie rozotrie na plech, ak ho predtým vymastíte a vysypete múkou.
- Krém bude ešte lahodnejší, ak doň pridáte lyžicu rumu.
- Pred krájaním nechajte rezy dobre vychladnúť v chladničke, aby sa nelepili.
Video recept:
Veríme, že si na týchto vianočných kokosovo-orechových rezoch pochutíte. Recept je jednoduchý, no výsledok je famózny. Prajeme vám krásne a chutné sviatky!
Súvisiace články:
Krehučké tvarohové koláčiky na Vianoce: Rýchle, jednoduché a neodolateľné
Kokosky na Vianoce: Hotové za pár minút a neuveriteľne chutné!
Najlepšie sviatočné zlepované kolieska: Vianoce si bez nich ani nevieme predstaviť!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Einfache Rezepte
