Chrumkavé tortillové jednohubky obalené v praženej cibuľke so syrom feta

Príprava týchto studených tortillových jednohubiek vám zaberie minimum času a nepotrebujete ani zapínať rúru. Spojenie slaného pastrami, sviežej fety s citrónom a chrumkavej praženej cibuľky je ideálnou voľbou na oslavy, večerné posedenia alebo ako rýchle občerstvenie pre návštevy.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Malé papriky nakrájajte na tenké pozdĺžne prúžky a listy chrumkavého ľadového šalátu rozrežte na polovice.
2. Do misky rozdrobte syr feta, pridajte najemno nastrúhanú citrónovú kôru, prilejte olivový olej a dôkladne premiešajte, kým sa suroviny nespoja.
3. Na každú tortillu rovnomerne rozotrite mascarpone, pričom postupujte až úplne k okrajom.
4. Na jednu polovicu každej tortilly navrstvite ľadový šalát, dva plátky pastrami, prúžky papriky a pozdĺžnu líniu citrónovo-fetovej zmesi.

5. Tortilly pevne zrolujte a vložte na 15 minút do mrazničky, aby stuhli a dali sa čisto nakrájať.
6. Zrolované tortilly vyberte, potrite zvrchu a po bokoch tenkou vrstvou mascarpone a dôkladne vyvaľkajte v drvenej smaženej cibuľke.
7. Ostrým nožom nakrájajte valčeky na menšie jednohubky a môžete okamžite servírovať.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Používajte iba nastrúhanú citrónovú kôru, nie citrónovú šťavu. Kyselina by rozriedila syr feta a náplň by mohla nežiaduco pretekať.
• Dodržanie krátkeho času v mrazničke je kľúčové pre estetický vzhľad. Zabezpečí vám čistý rez bez toho, aby sa náplň pri krájaní vytláčala von.

Variácie

• Ak nemáte pastrami, môžete použiť iný druh kvalitnej údenej sušenej šunky.
• Pre vegetariánsku verziu receptu jednoducho úplne vynechajte mäso.