Hľadáte inšpiráciu na bleskové, no zároveň výživné a chutné jedlo? Táto cuketová omeleta so syrom a čerstvými bylinkami je presne to pravé! Predstavuje ideálnu voľbu na ľahké raňajky, rýchly obed či teplú večeru, ktorá vás príjemne zasýti bez pocitu ťažkosti. Kombinácia šťavnatej cukety, roztopeného syra a aromatickej petržlenovej vňate vytvára harmonickú chuť, ktorú si zamilujete vy aj vaši najbližší. A čo je najlepšie? Jej príprava je taká jednoduchá, že ju hravo zvládne aj úplný začiatočník v kuchyni!
Vďaka tomuto receptu objavíte, ako sa dá obyčajná cuketa premeniť na kulinársky zážitok. Postup je navrhnutý tak, aby bol čo najjednoduchší a najrýchlejší, pričom vrstvenie omelety priamo na panvici zaručuje jej krásnu štruktúru a šťavnatosť. Pripravte si panvicu a pustite sa do varenia tejto fantastickej omelety, ktorá sa určite stane pravidelnou súčasťou vášho jedálnička. Poďme na to!
Základné informácie:
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas varenia: cca 8-10 minút
- Počet porcií: 1 porcia
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Potrebné suroviny:
- 1 ks menšej cukety (cca 200-250 g)
- 4 ks vajec
- 1 vetvička čerstvej petržlenovej vňate (nasekanej)
- 3 PL tvrdého syra (najemno nastrúhaného, napr. eidam, gouda)
- 1 ČL sušeného cesnaku
- 1 ČL sladkej mletej papriky
- čierne korenie (čerstvo mleté, podľa chuti)
- soľ (podľa chuti)
- 1 PL olivového oleja
Postup prípravy
Príprava cuketovej zmesi:
- Cuketu dôkladne umyte (ak má mladú a jemnú šupku, nemusíte ju lúpať, inak ju olúpte) a nastrúhajte nahrubo. Nastrúhanú cuketu v mise osoľte (cca ½ ČL soli), dobre premiešajte rukami a nechajte približne 5-10 minút postáť. Soľ pomôže cukete pustiť prebytočnú vodu a zároveň ju urobí krehkejšou.
- Po odstátí cuketu poriadne vyžmýkajte rukami, aby ste odstránili čo najviac tekutiny. Tento krok je dôležitý, aby omeleta nebola príliš vodnatá.
- Vyžmýkanú cuketu vložte do čistej misy. Pridajte k nej rozklepnuté vajcia, nasekanú čerstvú petržlenovú vňať, sušený cesnak, sladkú mletú papriku, soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti. Všetko spolu dôkladne premiešajte, aby vznikla homogénna cuketová zmes.
Smaženie a dokončenie omelety:
- Na stredne veľkej panvici (ideálne s nepriľnavým povrchom) rozohrejte na strednom plameni olivový olej.
- Keď je olej horúci, vylejte na panvicu približne tretinu pripravenej cuketovej zmesi a rovnomerne ju rozotrite. Smažte 1–2 minúty, alebo kým zmes nezačne odspodu tuhnúť a okraje sa nezačnú odlepovať.
- V tomto momente posypte povrch tuhnúcej omelety 1 PL najemno nastrúhaného tvrdého syra. Pomocou obracačky opatrne zrolujte omeletu do tvaru valčeka a posuňte ju na jednu stranu panvice.
- Vedľa zarolovanej prvej časti omelety na voľnú plochu panvice vylejte ďalšiu tretinu cuketovej zmesi. Opäť ju nechajte 1-2 minúty tuhnúť, posypte 1 PL syra a keď začne tuhnúť, prirolujte k nej už hotovú prvú časť omelety tak, aby sa spojili do jedného väčšieho valčeka.
- Tento postup zopakujte aj so zvyšnou tretinou cuketovej zmesi a zvyšnou 1 PL syra, čím vytvoríte jednu hrubšiu, viacvrstvovú rolovanú omeletu.
- Hotovú zrolovanú omeletu nechajte ešte na panvici. Prikryte ju pokrievkou, znížte plameň na minimum a nechajte ju takto dusiť (alebo skôr dopiecť) ešte približne 3–4 minúty, aby sa dobre prehriala a syr vo vnútri sa krásne roztopil a vajíčka úplne stuhli.
- Opatrne preložte hotovú cuketovú omeletu na tanier. Pred podávaním ju môžete nakrájať na hrubšie kúsky alebo plátky.
Videorecept
Tipy
- Pre najlepšiu chuť a textúru omelety odporúčam použiť mladé, pevné cukety s menším priemerom. Majú jemnejšiu šupku a menej semienok.
- Okrem petržlenovej vňate môžete do omelety pridať aj iné čerstvé bylinky podľa vašej chuti, napríklad nasekanú pažítku, kôpor alebo štipku oregana či tymianu pre stredomorský nádych.
- Cuketovú omeletu podávajte ešte teplú, napríklad s čerstvým chlebom, hriankou, alebo malým zeleninovým šalátikom pre kompletné a vyvážené jedlo.
- Ak chcete omelete dodať pikantnejší ráz, pridajte do vaječnej zmesi štipku mletého čili alebo pár kvapiek obľúbenej pálivej omáčky.
Veríme, že táto rýchla a chutná cuketová omeleta obohatí váš jedálniček a stane sa vaším favoritom pre dni, keď nemáte veľa času na varenie. Dobrú chuť!
Recept je inšpirovaný verziou od ShuStriiBUM, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
