Za 20 minút práce poskladáte tiramisu s mascarpone a lieskovcovou nátierkou

Hľadáte rýchly a efektný nepečený dezert, ktorý zvládnete pripraviť za chvíľu? Tento krémový zákusok s mascarpone, kávou a lieskovcovou nátierkou spája obľúbené chute klasického tiramisu s bohatým čokoládovo-orieškovým nádychom. Ideálna voľba ku káve, keď čakáte návštevu a nechcete zapínať rúru.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 20 min | Tepelná úprava: 0 min | Celkom: 260 min
• Porcie: 8 | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: dezert ku káve, pre návštevu
• Príprava dopredu: áno – najlepší je na druhý deň
• Skladovanie: v chladničke 2 až 3 dni
• Tip na podávanie: s dobrou kávou
• Hlavná surovina: mascarpone, lieskovcová nátierka

Potrebujeme

Na krém

• 400 ml sladenej smotany na šľahanie (33 % a viac)
• 250 g mascarpone
• 2 PL lieskovcovej nátierky

Na vrstvenie

• 300 g dlhých piškót
• 250 ml silnej vychladnutej kávy
• 2 až 3 PL lieskovcovej nátierky

Na ozdobu

• 50 g lieskovcovej nátierky
• 30 g nasekaných mandlí alebo lieskovcov

Postup prípravy

1. Do veľkej misy nalejte dobre vychladenú sladenú smotanu na šľahanie a ručným mixérom ju vyšľahajte do tuha.
2. V druhej miske zmiešajte mascarpone s 2 polievkovými lyžicami lieskovcovej nátierky a krátko prešľahajte, kým sa suroviny nespoja.
3. Zmes mascarpone pridajte k vyšľahanej šľahačke a na nízkych otáčkach šľahajte, kým nevznikne jednotný, nadýchaný krém. Následne ho ešte zľahka premiešajte stierkou.
4. Na dno formy s rozmermi 30 x 20 cm rozotrite tenkú vrstvu krému.
5. Dlhé piškóty krátko namáčajte do vychladnutej kávy a ukladajte ich tesne vedľa seba do formy.
6. Na piškóty rozotrite približne polovicu zvyšného krému.
7. Na krém naneste 2 až 3 lyžice lieskovcovej nátierky a zľahka ju rozotrite, aby ste vytvorili mramorový efekt.
8. Uložte druhú vrstvu piškót namočených v káve a na ne rozotrite zvyšok krému. Povrch uhlaďte.
9. Zvyšnú lieskovcovú nátierku dajte do cukrárskeho vrecka a na povrchu dezertu vytvorte mriežku. Okraje posypte nasekanými orieškami.
10. Hotový dezert dajte stuhnúť do chladničky minimálne na 4 hodiny, ideálne však na celú noc.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Aby sa smotana dobre a rýchlo vyšľahala, musí byť pred použitím dostatočne vychladená.
• Piškóty namáčajte do kávy len na zlomok sekundy z každej strany. Ak by nasali príliš veľa tekutiny, dezert by sa mohol rozmočiť.
• Zákusok je najchutnejší po odležaní cez noc, kedy sa chute dokonale prepoja a piškóty zmäknú.
• Lieskovcovú nátierku na zdobenie môžete pred použitím mierne zahriať, aby sa s ňou ľahšie pracovalo.

Časté otázky

Môžem použiť nesladenú smotanu na šľahanie?

Áno, v tom prípade však do krému pridajte trochu práškového cukru podľa vlastnej chuti, keďže samotné mascarpone nie je sladké.

Dá sa dezert pripraviť aj do okrúhlej formy?

Určite áno. Použite tortovú formu s priemerom približne 24 cm, piškóty stačí podľa potreby polámať, aby pokryli dno.