Hľadáte zdravú alternatívu k čipsom a slaným keksíkom? Chcete maškrtiť bez výčitiek a zároveň dodať telu niečo prospešné? Potom sú tieto domáce semienkové krekry presne pre vás! Je to absolútny hit, ktorý si zamilujete na prvé chrumknutie. Sú neuveriteľne chrumkavé, plné bohatej orieškovej chuti a čo je najlepšie – neobsahujú ani gram pridaného cukru. Recept je taký jednoduchý, že ho zvládne naozaj každý a výsledok je návykovo dobrý. Sú fantastické len tak, k večernému filmu, ale aj ako skvelý základ pre rôzne nátierky, k syrom alebo ako chrumkavý element do šalátu.
Zabudnite na zložité postupy. Celé kúzlo spočíva v zmiešaní piatich základných ingrediencií v jednej miske. V tomto recepte vám navyše ukážem jednoduchý trik, ako cesto vyvaľkať na dokonale tenký plát, aby boli vaše krekry vždy rovnomerne prepečené a extra chrumkavé. Pripravte sa na to, že po ochutnaní už nikdy nebudete chcieť kupovať tie z obchodu!
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 10 minút
- Čas pečenia (celkovo): 35–40 minút
- Počet porcií/kusov: 1 veľký plech (cca 30-40 krekrov)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Potrebné suroviny:
- 250 g ražnej múky (ideálne celozrnnej)
- 375 g zmesi semienok (napr. slnečnicové, tekvicové, ľanové, sezamové, chia)
- 1–2 ČL soli (podľa chuti)
- 40 g rastlinného oleja (napr. slnečnicového alebo olivového)
- 300 ml teplej vody
Postup prípravy
Príprava cesta:
- Rúru si predhrejeme na 200 °C. Pripravíme si veľký plech na pečenie.
- Vo veľkej mise zmiešame ražnú múku, zmes semienok a soľ. Dôkladne premiešame, aby sa všetky suché ingrediencie spojili.
- K sypkej zmesi prilejeme rastlinný olej a teplú vodu. Vareškou alebo rukou vypracujeme jednotné, lepivé cesto.
Pečenie krekrov:
- Na plech položíme hárok papiera na pečenie. Na stred papiera vyklopíme cesto.
- Cesto prikryjeme druhým hárkom papiera na pečenie. Pomocou valčeka ho cez vrchný papier rovnomerne vyvaľkáme na veľmi tenký plát po celej ploche plechu. Čím tenšie cesto vyvaľkáte, tým chrumkavejšie budú krekry.
- Vrchný papier na pečenie opatrne odstránime a plech s cestom vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme 10 minút pri 200 °C.
- Po 10 minútach plech vyberieme z rúry. Predpečený plát radielkom na pizzu alebo nožom nakrájame na požadované tvary – obdĺžniky alebo štvorce.
- Teplotu v rúre znížime na 160 °C. Plech s nakrájanými krekrami vrátime do rúry a sušíme ďalších 25–30 minút, alebo kým nie sú krekry úplne suché, pevné a zlatisté.
- Upečené krekry necháme úplne vychladnúť na mriežke. Až po vychladnutí získajú svoju dokonalú chrumkavosť.
Videorecept
Tipy
- Nebojte sa do cesta pridať aj rôzne koreniny alebo bylinky! Skvele sa hodí rasca, sušený cesnak, údená paprika alebo nasekaný rozmarín.
- Ražnú múku môžete nahradiť alebo skombinovať s inými druhmi, napríklad so špaldovou, ovsenou alebo pohánkovou múkou pre bezlepkovú verziu (v takom prípade sa uistite, že všetky suroviny sú bezlepkové).
- Tieto krekry sú fantastické s rôznymi nátierkami – vyskúšajte ich s hummusom, avokádovou nátierkou alebo tvarohovým dipom s bylinkami.
- Aby si krekry zachovali svoju chrumkavosť, je dôležité ich po úplnom vychladnutí skladovať vo vzduchotesnej nádobe alebo dóze na suchom mieste. Takto vydržia aj niekoľko týždňov.
Verím, že si tieto domáce semienkové krekry zamilujete rovnako ako ja. Sú dôkazom, že zdravé maškrtenie môže byť neuveriteľne chutné a návykové. Tak s chuťou do chrumkania!
Recept je inšpirovaný verziou od Кулинарим с Таней, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
