Tieto tvarohové rožteky sú presne to, čo potrebujete k poobednej káve. Sú jemné, vláčne a vďaka cukrovej náplni vo vnútri úžasne chrumkavé. Recept bez kysnutia zvládne aj úplný začiatočník.
Hľadáte rýchly dezert pre nečakanú návštevu alebo len niečo sladké pre deti, čo nezaberie pol dňa? Toto cesto je pripravené, kým sa vám zohreje rúra. Máte už nachystaný plech?
Rýchly prehľad (Smart Box)
- Čo to je: Bleskové sladké pečivo z tvarohového cesta.
- Tajný trik: Tvaroh vymixovaný ponorným mixérom na krém.
- Cena/Čas: 16 kúskov za pár eur / Hotové do 45 minút.
Základné info
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 15 – 20 minút
- Počet porcií: 16 kusov
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 135 kcal/ks
- Trend: Bez kysnutia
Potrebujeme
- 200 g tvarohu (jemný hrudkovitý v kocke alebo cottage cheese)
- 250 g hladkej múky
- 70 g masla (zmäknuté, izbovej teploty)
- 50 g kryštálového cukru (do cesta)
- 1 ks vajce (veľkosť M)
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 70 g kryštálového cukru (na posypanie, náplň)
- Práškový cukor (na finálne posypanie)
Postup prípravy
- Pripravte krémový základ: Do misy dajte tvaroh, zmäknuté maslo, vajce a 50 g cukru. Ponorným tyčovým mixérom všetko vymixujte na hladkú kašu bez hrudiek. Toto je kľúč pre jemnosť!
- Vypracujte cesto: Do zmesi pridajte múku a kypriaci prášok. Najprv premiešajte varechou, potom rukou vypracujte kompaktné, nelepivé cesto.
- Rozvaľkajte: Na pomúčenej doske cesto rozvaľkajte na veľký tenký kruh (ako na pizzu).
- Naplňte cukrom: Celý povrch kruhu rovnomerne posypte zvyšnými 70 g kryštálového cukru a rukou ho jemne uhlaďte.
- Vytvarujte rožteky: Kruh rozkrájajte na 16 trojuholníkov (ako pizzu). Každý trojuholník zrolujte od širšej časti k špičke do tvaru rožteka.
- Upečte: Uložte na plech s papierom na pečenie. Pečte pri 180 °C približne 15 – 20 minút, kým nebudú krásne zlatisté.
- Dokončite: Ešte teplé rožteky bohato posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy na záver
- Nebojte sa mixéra. Ak použijete hrudkovitý tvaroh, mixovanie tyčovým mixérom zaručí, že cesto bude po upečení jemné ako pavučinka a nie “bité”.
- Strážte rúru. Cukor vo vnútri počas pečenia karamelizuje. Ak by ste ich piekli pridlho, karamel môže vytiecť a zhorknúť. Vyberajte ich hneď, ako chytia zlatú farbu.
Variácie
- Škoricové: Do cukru na posypanie (krok 4) primiešajte lyžičku mletej škorice.
- Slané: Vynechajte cukor v ceste aj náplni, pridajte soľ a posypte strúhaným syrom alebo semienkami.
Časté otázky (FAQ)
Prečo rožteky po upečení stvrdli? Pravdepodobne ste ich piekli príliš dlho alebo ste do cesta pridali priveľa múky pri vaľkaní. Cesto má byť mäkké.
Môžem použiť nízkotučný tvaroh? Áno, ale maslo v recepte určite nenahrádzajte. Tuk je nositeľom chuti a jemnosti.
Rožteky sú najlepšie čerstvé, ale v uzatvorenej dóze vydržia mäkké aj do druhého dňa.
Recept od Kochen mit Amelie pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
