Publikované: 5. októbra 2025, 04:00
Keď som tento koláč piekla prvýkrát, bola som absolútne unesená. Zvonku vyzerá ako obyčajná jemná piškóta, no po rozkrojení sa v jeho strede ukrýva fantastická tajná plnka z kokosu, kakaa a čokolády. Je neuveriteľne jednoduchý na prípravu, cesto len vylejete do formy a o zvyšok sa postará rúra. Výsledok je taký vláčny, šťavnatý a voňavý, že sa doslova rozplýva na jazyku.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia/pečenia: 40 minút
- Počet porcií: 1 plech (cca 15 kúskov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 340 kcal/kúsok
- Trend: Rýchly koláč / Z jednej misky
Potrebujeme
Na cesto
- 3 ks vajec
- 150 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (alebo pár kvapiek extraktu)
- štipka soli
- 120 ml rastlinného oleja
- 160 ml mlieka
- 300 g hladkej múky
- 15 g kypriaceho prášku do pečiva (1 balíček)
Tajná plnka
- 80 g strúhaného kokosu
- 2 PL kakaa
- cca 50 g čokoládovej polevy alebo rozpustenej čokolády
Na dokončenie
- 1 PL medu
- nasekané pistácie (alebo iné orechy)
Postup prípravy
- Príprava. Rúru si predhrejte na 175 °C. Menší, hlbší plech (ideálne 28×19 cm) vysteľte papierom na pečenie.
- Príprava cesta. Vo veľkej mise vyšľahajte celé vajcia so štipkou soli a oboma druhmi cukru do svetlej a krémovej peny.
- Na nízkych otáčkach postupne zašľahajte olej a potom mlieko.
- V samostatnej miske zmiešajte a preosejte hladkú múku s kypriacim práškom.
- Sypkú zmes na dvakrát zľahka vmiešajte stierkou do vaječného základu, len kým sa suroviny nespoja do hladkého cesta.
- Príprava plnky. V menšej miske zmiešajte strúhaný kokos s kakaom.
- Vrstvenie (dôležitý krok!). Na dno pripraveného plechu nalejte a rovnomerne rozotrite približne polovicu cesta.
- Celú plochu cesta rovnomerne posypte pripravenou kokosovo-kakaovou zmesou.
- Rozpustenou čokoládou alebo hotovou čokoládovou polevou vytvorte na sypkej vrstve mriežku alebo len tak cik-cakovo pokvapkajte.
- Opatrne nalejte a rozotrite zvyšnú polovicu cesta tak, aby bola celá plnka pekne prikrytá.
- Pečenie a dokončenie. Pečte vo vyhriatej rúre 35–40 minút. Prepečenosť otestujte drevenou špajdľou – musí vyjsť čistá.
- Ešte horúci, čerstvo upečený koláč potrite po povrchu tenkou vrstvou tekutého medu (bude sa krásne lesknúť) a ihneď posypte nasekanými pistáciami.
- Nechajte pred krájaním úplne vychladnúť.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Ako na dokonalú skrytú plnku? Pri nalievaní vrchnej vrstvy cesta postupujte opatrne a pomaly. Najlepšie je liať ho cez obrátenú stranu polievkovej lyžice, aby sa vám sypká plnka nerozvírila a zostala pekne uväznená v strede koláča ako tajná vrstva.
- Hra s chuťami. Tento koláč je fantasticky variabilný. Namiesto kokosu môžete do plnky použiť najemno mleté orechy, mak alebo škoricový cukor. Namiesto pistácií na vrch môžete použiť akékoľvek iné nasekané oriešky alebo mandľové lupienky.
Jednoduché variácie
- Mramorová verzia: Ak nechcete plnku v strede, jednoducho vmiešajte kokosovo-kakaovú zmes do tretiny cesta a vytvorte klasický mramorový koláč. Bude rovnako chutný a vláčny.
- Bez medu: Ak nemáte radi medovú chuť na povrchu, jednoducho tento krok vynechajte. Po úplnom vychladnutí koláč len bohato posypte práškovým cukrom.
Výsledkom je prekvapivo ľahký a nadýchaný koláč s fantastickou šťavnatou a voňavou plnkou ukrytou v strede. Najlepšie chutí na druhý deň, keď sa všetky chute dokonale prepoja a cesto ešte viac zvláčnie.
Recept je inšpirovaný videom z Youtube Einfaches Kuchenrezept, upravený a otestovaný redakciou Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
