Ku káve už nepečiem nič iné: nadýchaný taliansky kávový koláč s čokoládou a orechmi

Ak hľadáte dokonalý dezert k popoludňajšiemu espressu, tento nadýchaný taliansky kávový koláč si vás získa. Pripravíte ho z bežných surovín v jednej miske a vďaka mramorovému efektu bude na stole pôsobiť naozaj luxusne. Navyše zostáva dlho úžasne vláčny.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. V miske vyšľahajte vajcia s cukrom a štipkou soli. Šľahajte dovtedy, kým zmes nie je svetlá a nadýchaná.
2. Do základu prilejte teplé mlieko a dôkladne premiešajte.
3. Postupne preosejte hladkú múku a prášok do pečiva priamo do misky. Všetko jemne, ale dôkladne vymiešajte do hladkého cesta bez hrudiek.
4. Na záver vlejte do cesta rastlinný olej a opäť poriadne premiešajte, aby sa suroviny prepojili.
5. Približne tretinu cesta oddeľte do samostatnej misky. Pridajte do nej pripravené espresso a premiešajte, kým nezískate tmavé kávové cesto.
6. Formu s rozmerom približne 22 x 22 cm vysteľte papierom na pečenie. Nalejte do nej najskôr svetlé cesto.
7. Na svetlý základ nalejte kávové cesto a pomocou špajle alebo opačného konca lyžice vytvorte mramorový vzor.
8. Povrch rovnomerne posypte čokoládovými kúskami a nasekanými vlašskými orechmi.
9. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 40 až 45 minút. Hotový koláč skontrolujte drevenou špajľou – po vytiahnutí musí ostať suchá.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Použitie teplého mlieka pomáha lepšiemu prepojeniu surovín a zaisťuje väčšiu nadýchanosť cesta.
• Pre intenzívnejšiu chuť môžete do tmavej časti pridať aj menšiu lyžičku kvalitnej instantnej kávy.
• Vyberajte čokoládu s vyšším podielom kakaa, ktorá si pri pečení lepšie udrží svoj tvar a úplne sa neroztečie.
• Koláč krájajte až po úplnom vychladnutí, aby sa vám mramorový rez nezačal drobiť.