Publikované: 30. apríla 2026, 18:43
Hľadáte rýchly a efektný dezert? Tieto talianske citrónové sušienky si zamilujete pre ich krehkosť a osviežujúcu vôňu. Príprava cesta je nenáročná, stačí zmiešať suroviny bez použitia masla. Ideálne pečivo, ktoré spoľahlivo spríjemní každé posedenie pri popoludňajšej káve.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 17 min | Celkom: 62 min (vrátane odležania)
- Porcie: 20 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: posedenie ku káve, návštevy, sladké raňajky
- Príprava dopredu: áno – sušienky vydržia dlho chrumkavé
- Skladovanie: v uzavretej dóze pri izbovej teplote 7 až 10 dní
- Tip na podávanie: k espressu alebo čaju
- Hlavná surovina: citrónová kôra a kukuričný škrob
Potrebujeme
- 120 g kryštálového cukru
- 2 ks vajec
- 100 g rastlinného oleja
- 30 g mlieka
- kôra z 1 citróna
- 300 g hladkej múky
- 80 g kukuričného škrobu
- 8 g prášku do pečiva
- štipka soli
- 50 g kryštálového cukru na obalenie (voliteľné)
Postup prípravy
- V miske zmiešajte 120 g cukru, vajíčka, olej a mlieko. Všetko spolu dobre vyšľahajte metličkou do hladkej konzistencie.
- Do zmesi nastrúhajte kôru z jedného umytého citróna pre získanie výraznej arómy.
- Prisypte hladkú múku, kukuričný škrob, prášok do pečiva a štipku soli.
- Všetko miešajte vareškou, kým sa ingrediencie nespoja a v ceste neuvidíte žiadnu suchú múku.
- Hotové cesto prikryte tanierom alebo potravinárskou fóliou a nechajte 30 minút odpočívať.
- Lyžicou odoberte kúsok cesta a na pomastenej podložke z neho vytvarujte dlhý tenký valček. Ten následne preložte do tvaru slučky.
- Hornú stranu každej sušienky namočte do cukru a uložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Sušienky pečte v rúre predhriatej na 175 °C približne 15 až 17 minút, kým nezískajú zlatistý nádych.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Kukuričný škrob je kľúčový pre dosiahnutie charakteristickej krehkosti sušienok, určite ho nevynechávajte.
- Použite chemicky neošetrený citrón, keďže do cesta strúhate kôru.
- Sušienky po upečení nechajte úplne vychladnúť priamo na plechu. Kým sú teplé, môžu byť príliš krehké a lámať sa.
Časté otázky
Môžem cesto pripraviť deň vopred?
Áno, cesto môžete nechať odpočívať v chladničke aj cez noc. Pred tvarovaním ho však nechajte mierne povoliť pri izbovej teplote, aby sa pri stáčaní nelámalo.
Čím môžem nahradiť rastlinný olej?
Ak nechcete použiť bežný slnečnicový alebo repkový olej, výborne funguje aj jemný olivový olej, ktorý ešte viac podčiarkne taliansky charakter receptu.
OHODNOŤTE RECEPT
