Pri káve s priateľkami zmizne miska sušienok do troch minút – chrumkavé talianske sušienky s vôňou citróna a cukrovou polevou

Hľadáte rýchly a efektný dezert? Tieto talianske citrónové sušienky si zamilujete pre ich krehkosť a osviežujúcu vôňu. Príprava cesta je nenáročná, stačí zmiešať suroviny bez použitia masla. Ideálne pečivo, ktoré spoľahlivo spríjemní každé posedenie pri popoludňajšej káve.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. V miske zmiešajte 120 g cukru, vajíčka, olej a mlieko. Všetko spolu dobre vyšľahajte metličkou do hladkej konzistencie.
2. Do zmesi nastrúhajte kôru z jedného umytého citróna pre získanie výraznej arómy.
3. Prisypte hladkú múku, kukuričný škrob, prášok do pečiva a štipku soli.
4. Všetko miešajte vareškou, kým sa ingrediencie nespoja a v ceste neuvidíte žiadnu suchú múku.
5. Hotové cesto prikryte tanierom alebo potravinárskou fóliou a nechajte 30 minút odpočívať.
6. Lyžicou odoberte kúsok cesta a na pomastenej podložke z neho vytvarujte dlhý tenký valček. Ten následne preložte do tvaru slučky.
7. Hornú stranu každej sušienky namočte do cukru a uložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
8. Sušienky pečte v rúre predhriatej na 175 °C približne 15 až 17 minút, kým nezískajú zlatistý nádych.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Kukuričný škrob je kľúčový pre dosiahnutie charakteristickej krehkosti sušienok, určite ho nevynechávajte.
• Použite chemicky neošetrený citrón, keďže do cesta strúhate kôru.
• Sušienky po upečení nechajte úplne vychladnúť priamo na plechu. Kým sú teplé, môžu byť príliš krehké a lámať sa.

Časté otázky

Môžem cesto pripraviť deň vopred?

Áno, cesto môžete nechať odpočívať v chladničke aj cez noc. Pred tvarovaním ho však nechajte mierne povoliť pri izbovej teplote, aby sa pri stáčaní nelámalo.

Čím môžem nahradiť rastlinný olej?

Ak nechcete použiť bežný slnečnicový alebo repkový olej, výborne funguje aj jemný olivový olej, ktorý ešte viac podčiarkne taliansky charakter receptu.