Strúhaný koláč s tvarohom a ríbezľovým džemom je obľúbeným receptom, ktorý si generácie našich starých mám odovzdávali z generácie na generáciu. Tento tradičný a jednoduchý dezert spája jemnosť tvarohovej plnky s osviežujúcou chuťou čiernych ríbezlí.
Prinavráťte si chuť detstva s naším strúhaným koláčom, ktorý je nielen lahodný, ale aj spomienkou na dobu, keď sa koláče piekli s láskou a starostlivosťou. Pustite sa s nami do pečenia a oživte vo svojich domovoch atmosféru starých čias.
Ingrediencie:
- 180 g masla (izbovej teploty)
- 2/3 šálky cukru
- 1 balenie vanilkového cukru (10 g)
- 2 vajcia
- 2 polievkové lyžice kakaa
- 1 ČL prášku do pečiva
- 3 a 1/3 šálky hladkej múky
Ingrediencie na tvarohovú plnku
- 1 kg tvarohu
- 2/3 šálky cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 4 vajcia
- 100 g rozpusteného masla
- 2 polievkové lyžice zemiakového škrobu
- 330 ml džemu z čiernych ríbezlí
Postup prípravy:
- Príprava cesta:
- Do misky vložte maslo a cukor a miešajte, kým sa nespoja do hladkej zmesi.
- Pridávajte vajcia jedno po druhom a zakaždým dôkladne premiešajte.
- Do zmesi pridajte cukor s vanilkou, kakao a prášok do pečiva. Všetko premiešajte vareškou.
- Postupne pridávajte múku. Nakoniec všetko vymiesite do jednotného cesta.
- Cesto rozdeľte na tri rovnaké časti, každú vložte do vrecka a dajte na cca 30 minút do mrazničky.
- Príprava tvarohovej hmoty:
- Tvaroh vložte do misky, pridajte vanilkový extrakt a cukor. Dôkladne premiešajte.
- Pridávajte vajcia jedno po druhom a zakaždým dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Prilejte rozpustené maslo a znovu premiešajte. Nakoniec pridajte zemiakový škrob a zamiešajte do hladkej hmoty.
- Zloženie koláča:
- Plech s rozmermi 25×36 cm vyložte papierom na pečenie.
- Zoberte jeden kus cesta z mrazničky a rovnomerne ho nastrúhajte na spodok plechu a utlačte.
- Na cesto rozotrite polovicu tvarohovej hmoty.
- Na rôzne miesta na tvarohovú hmotu lyžičkou naneste polovicu ríbezľového džemu a lyžicou vytvorte vzor kvietkov.
- Druhý kus cesta vyberte z mrazničky a nastrúhajte ho na tvarohovo-džemovú vrstvu.
- Potrite zvyšnou tvarohovou hmotou a opäť pridajte zvyšný džem, vytvárajúc kvietky.
- Nakoniec nastrúhajte tretí kus cesta na vrch koláča.
- Pečenie:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Koláč vložte do predhriatej rúry a pečte asi hodinu pomocou horného a spodného ohrevu, alebo kým nie je koláč upečený a vrch zlatistý.
- Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť priamo v plechu.
Tipy:
- Cesto môžete pripraviť deň vopred a uložiť ho do chladničky, čo ušetrí čas pri samotnej príprave.
- Pre zvýraznenie chuti džemu môžete pred pečením pridať štipku mletej škorice.
- Skúste tvarohovú plnku mierne osoliť, chuť sa skvele doplní s cukrom.
- Koláč je ideálne servírovať s čerstvým ovocím alebo posypať jemne práškovým cukrom.
Video recept:
Vďaka tomuto receptu na strúhaný koláč s tvarohom sa stanete hviezdou každého rodinného stretnutia. Vráťte sa do časov, keď koláč znamenal niečo viac než len dezert – prinášal domov kúzlo a rodinnú pohodu. Prajeme vám veľa radosti pri pečení a ešte viac pri vychutnávaní každého kúsku!
Súvisiace články:
Strúhaný koláč s pudingom – rýchly a chutný dezert zo základných surovín, ktoré máte určite doma
Neodolateľný strúhaný jablkový koláč s vanilkovým pudingom: Tento recept musíte vyskúšať!
Strúhaný slivkový koláč s pudingovým krémom: Rýchly a lahodný dezert
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Obżarciuch
