Šošovicové fašírky – chrumkavá večera bez kúska mäsa za pár centov.

Name: Chrumkavé šošovicové fašírky bez vajec
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 150 g šošovica; 300 ml voda; 1 ks cibuľa; 3-4 strúčiky cesnak; 1 ks červená paprika; 1 ks mrkva; 1 ČL soľ; 0.5 ČL mletá sladká paprika; 0.33 ČL čierne mleté korenie; 0.25 ČL muškátový oriešok; 0.25 ČL mletý zázvor; 0.5 ČL kari korenie; citrónová šťava ((z 1/2 citróna)); 3 PL strúhanka ((+ na obaľovanie)); rastlinný olej ((na vyprážanie)); biely jogurt alebo kyslá smotana ((na podávanie))

Publikované 20. februára 2026, 12:03

Tieto šošovicové fašírky držia pevný tvar pri vyprážaní a obsahujú vysoký podiel rastlinných bielkovín. Náš overený postup funguje spoľahlivo aj bez použitia vajíčka. Robíme to pravidelne na rýchlu bezmäsitú večeru z bežných zásob.

Ochutnajte aj:Karfiol už nevysmážam, toto je stokrát lepšie! Nový recept na zapekaný karfiol s vajcami Máte doma kapustu a 3 vajíčka? Pripravte tieto famózne kapustové fašírky, sú šťavnaté a za pár drobných

40 minCelkom

15 minPríprava

4Porcie

ĽahkáNáročnosť

Varenie25 min

Vhodné prerýchlu bezmäsitú večeru

Príprava dopreduáno, zmes vydrží v chladničke 24 hodín

Skladovaniev uzatvorenej nádobe v chladničke 3 dni

Tip na podávanies bielym jogurtom alebo kyslou smotanou

Potrebujeme

šošovica (150 g)
voda (300 ml)
cibuľa (1 ks)
cesnak (3-4 strúčiky)
červená paprika (1 ks)
mrkva (1 ks)
soľ (1 ČL)
mletá sladká paprika (1/2 ČL)
čierne mleté korenie (1/3 ČL)
muškátový oriešok (1/4 ČL)
mletý zázvor (1/4 ČL)
kari korenie (1/2 ČL)
citrónová šťava (z 1/2 citróna)
strúhanka (3 PL + na obaľovanie)
rastlinný olej (na vyprážanie)
biely jogurt alebo kyslá smotana (na podávanie)

Postup prípravy

Šošovicu prepláchni, zalej vodou a var 15 minút, kým sa všetka tekutina neodparí.
Cibuľu nakrájaj nadrobno, cesnak nasekaj, papriku nakrájaj na malé kocky a mrkvu nastrúhaj najemno.
Na panvici orestuj cibuľu na troche oleja, pridaj mrkvu a cesnak. Nakoniec vmiešaj papriku a podus do zmäknutia.
V mise zmiešaj uvarenú šošovicu, orestovanú zeleninu, citrónovú šťavu a všetky koreniny.
Pridaj 3 polievkové lyžice strúhanky a poriadne premiešaj. Strúhanka natiahne prebytočnú vlhkosť z varenej zeleniny.
Nechaj chvíľu vychladnúť, s navlhčenými rukami vyformuj 12-14 menších fašírok a obal ich v čistej strúhanke.
Opekaj na panvici s rastlinným olejom na strednom ohni 4-5 minút z každej strany do zlatista.

Videorecept

Tipy a skladovanie

Pri tvarovaní zmesi si vždy navlhči ruky studenou vodou.
Uvarenú šošovicu nemusíš mixovať, zmes si tak zachová prirodzenú textúru.
Hotové fašírky ohrievaj na suchej panvici alebo v rúre, v mikrovlnke stratia svoju povrchovú štruktúru.

Variácie

Bezlepková verzia: Klasickú strúhanku nahraď rozmixovanými ovsenými vločkami alebo kukuričnou strúhankou.
Pikantná verzia: Do zmesi pridaj nadrobno nasekanú čili papričku alebo lyžičku srirachy.

Časté otázky

Môžem fašírky upiecť v rúre namiesto vyprážania? Áno, ulož ich na plech s papierom na pečenie. Pokvapkaj ich olejom a peč na 200 °C približne 20-25 minút do zlatista.

Aký typ šošovice je najlepší? Recept funguje najlepšie s hnedou alebo zelenou šošovicou. Červená šošovica sa rozvarí na kašu a zmes si vypýta viac strúhanky.

OHODNOŤTE RECEPT