Smaragdový koláč je elegantný a osviežujúci dezert, ktorý si zamilujete pre jeho vyváženú chuť a jemnú textúru. Spája v sebe kakaový základ, lahodný krém a svieže želé.
Smaragdový koláč – recept na dokonalú harmóniu chutí
Tento smaragdový koláč je ideálny pre každú príležitosť. Jeho príprava si vyžaduje trochu času a trpezlivosti, ale výsledok stojí za to. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami, aký je tento koláč výnimočný. Smaragdový koláč je skrátka skvelou voľbou pre všetkých, ktorí si radi pochutnajú na niečom výnimočnom.
Ingrediencie:
🕒 Čas prípravy: približne 1,5 – 2 hodiny (vrátane chladenia)
🍽 Počet porcií: 12
Rozmery formy: 24×24 cm
Piškótové cesto:
- 3 vajcia
- 2 polievkové lyžice hladkej múky
- 2 polievkové lyžice kakaa
- 1/3 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 šálky cukru
Krém:
- 500 ml vychladenej 33% smotany
- 1 polievková lyžica práškového cukru
- 2 vanilkový tvaroh (každý 200 g)
- 5 plochých čajových lyžičiek želatíny + asi 1/3 šálky vriacej vody
Želé:
- 2 balíčky egrešového želé
- 600 ml vriacej vody
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava želé: Želé zalejeme horúcou vodou, dôkladne premiešame a nalejeme do plochej misy. Necháme stuhnúť pri izbovej teplote alebo v chladničke.
2️⃣ Príprava piškótového cesta:
- Oddelíme bielky od žĺtkov.
- Bielky vyšľaháme do tuhej peny, postupne pridávame cukor a pokračujeme v šľahaní, kým zmes nebude lesklá.
- Po jednom pridáme žĺtky a jemne prešľaháme.
- Do zmesi preosejeme múku, kakao a prášok do pečiva, potom zľahka premiešame stierkou.
- Cesto nalejeme do formy vyloženej papierom na pečenie.
- Pečieme pri 170 °C približne 25 – 30 minút.
- Upečený korpus necháme vychladnúť, potom z neho odrežeme vrchnú kôrku a rozdrvíme ju na posýpku.
3️⃣ Príprava krému:
- Želatínu rozpustíme v horúcej vode a necháme vychladnúť.
- Smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom do tuhej peny.
- Postupne pridáme vanilkový tvaroh a jemne premiešame.
- Stuhnuté želé nakrájame na kocky a pridáme do krému.
- Nakoniec do zmesi pomaly za stáleho miešania prilievame vlažnú želatínu.
4️⃣ Finalizácia koláča:
- Krémovú zmes rovnomerne rozotrieme na piškótový korpus.
- Vrch posypeme rozdrobenou piškótovou kôrkou.
- Koláč vložíme na niekoľko hodín do chladničky, aby dobre stuhol.
🍰 Smaragdový koláč je elegantný, osviežujúci a dokonale vyvážený dezert na každú príležitosť. Dobrú chuť! 😊
Tipy:
1️⃣ Výmena želé – Ak nemáte egrešové želé, môžete použiť citrónové alebo limetkové pre podobný svieži efekt.
2️⃣ Dokonalý krém – Ak chcete jemnejší krém, môžete želatínu najskôr zmiešať s malým množstvom krému, aby sa lepšie zapracovala.
3️⃣ Chladenie je kľúčové – Koláč chutí najlepšie, keď je dôkladne vychladený, ideálne ho nechajte v chladničke aspoň 4 hodiny.
Video recept:
Smaragdový koláč je skutočným majstrovským dielom medzi dezertmi. Jeho kombinácia chutí a farieb ho robí nezabudnuteľným. Doprajte si tento výnimočný koláč a zažite nezabudnuteľný gurmánsky zážitok.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Obżarciuch
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
