Publikované: 19. marca 2026, 05:24
Tento slaný závin v tvare slimáka je praktickým riešením na rýchlu večeru alebo sýte pohostenie pre návštevu. Využíva hotové lístkové cesto, vďaka čomu ušetríte množstvo času. Kombinácia slaniny, nastrúhaných uvarených vajíčok a roztaveného syra vytvára šťavnatú a bohatú náplň.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 20 min | Celkom: 30 min
- Porcie: 4 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchla večera, slané pohostenie, posedenie s priateľmi
- Príprava dopredu: nie, najlepší je čerstvo upečený a chrumkavý
- Skladovanie: v chladničke v uzavretej nádobe do 2 dní
- Tip na podávanie: s čerstvým zeleninovým šalátom alebo kyslými uhorkami
- Hlavná surovina: lístkové cesto a slanina
Potrebujeme
- 1 ks chladeného lístkového cesta (cca 275 g)
- 150 g anglickej slaniny v plátkoch
- 100 g tvrdého syra (napríklad eidam alebo gouda) + trocha na posypanie
- 4 PL kečupu
- 2 ks uvarených vajec (natvrdo)
- 1 ks menšieho póru alebo jarnej cibuľky
- 1 ks surového vajca (na potretie)
- 1 štipka soli
- 1 štipka mletého čierneho korenia
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C na teplovzdušný režim a pripravte si plech s papierom na pečenie.
- Chladené lístkové cesto rozviňte priamo na papieri na pečenie a rovnomerne naň poukladajte plátky anglickej slaniny.
- Slaninovú vrstvu potrite kečupom, posypte nadrobno nakrájaným pórom a rovnomerne rozložte časť nastrúhaného syra.
- Uvarené vajíčka nastrúhajte priamo na pripravenú náplň, všetko zľahka osolte a okoreňte.
- Okraje cesta potrite rozšľahaným surovým vajcom, aby sa lepšie spojilo, a následne ho opatrne zamotajte do dlhej rolády.
- Vzniknutú roládu zviňte do tvaru slimáka, preložte aj s papierom na plech, potrite zvyšným rozšľahaným vajcom a posypte odloženým syrom.
- Pečte vo vyhriatej rúre približne 20 minút, kým povrch nebude zlatistý a chrumkavý.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Vajíčka uvarené natvrdo dodajú náplni lepšiu štruktúru a zabezpečia, že vnútro slimáka zostane pekne šťavnaté.
- Ak preferujete výraznejšie chute, pridajte do náplne trochu mletej údenej papriky alebo použite údenú slaninu.
- Pri rolovaní cesta nepostupujte príliš voľne, aby náplň počas pečenia nevytiekla na plech.
Variácie
- Namiesto póru môžete použiť nasekanú čerstvú pažítku, jarnú cibuľku alebo v sezóne nasekané lístky medvedieho cesnaku.
- Pre pikantnejšiu verziu vymeňte sladký kečup za ostrý, prípadne pridajte k syru trochu nadrobno nakrájaných chilli papričiek.
Časté otázky
Môžem použiť mrazené lístkové cesto?
Áno, mrazené lístkové cesto nechajte najskôr úplne rozmraziť a následne ho vyvaľkajte na pomúčenej doske do tvaru obdĺžnika s hrúbkou približne 3 milimetre.
Dá sa závin piecť aj bez teplovzdušného režimu?
Áno, ak vaša rúra nemá ventilátor, pri klasickom pečení zhora a zdola zvýšte teplotu na 200 °C a pečte, kým povrch cesta pekne nezozlatne.
OHODNOŤTE RECEPT
