Šišky od babky Stanky: Overený recept na tie najlepšie šišky

Babkine šišky sú vždy tie najlepšie, však? Prinášame vám overený recept na nadýchané šišky od babičky Stanky, ktoré rozvoňajú celý dom a zaručene potešia celú rodinu.

S naším podrobným receptom a praktickými tipmi hravo zvládnete prípravu týchto tradičných dobrôt. Prekvapte svojich blízkych lahodnými šiškama plnenými džemom alebo lekvárom a vychutnajte si spoločné chvíle pri šálke kávy alebo čaju.

Šišky od babky Stanky

Ingrediencie:

3 šálky polohrubej múky
1 ½ šálky hladkej múky
1 balíček sušeného droždia
2 polievkové lyžice cukru
1 šálka mlieka
1 šálka vody
5 polievkových lyžíc rastlinného oleja
1 lyžička soli
2 uvarené, pretlačené zemiaky
Trocha nastrúhanej citrónovej kôry
Trochu rumu
Olej na vysmážanie
Džem alebo lekvár na plnenie
Práškový cukor s vanilkou na posypanie

Postup prípravy:

Príprava droždia:
- V malom hrnci zahrejte mlieko na miernu teplotu.
- Pridajte sušené droždie a 2 polievkové lyžice cukru.
- Dobre premiešajte a nechajte stáť asi 5 – 10 minút, kým droždie nezačne bublať.
Miešanie suchých ingrediencií:
- V miske zmiešajte polohrubú a hladkú múku.
- Pridajte trochu soli a premiešajte.
Príprava cesta:
- Do veľkej misky nalejte rozpustené droždie s mliekom a vodou.
- Pridajte olej, pretlačené zemiaky, nastrúhanú citrónovú kôru a rum. Všetko dobre premiešajte.
- Postupne pridávajte suché zložky do zmesi a miešajte, kým nevznikne hladké cesto. Môžete si pomôcť mixérom alebo rukami.
Kysnutie cesta:
- Cesto nechajte vykysnúť, prikryté uterákom, na teplom mieste asi 1 – 2 hodiny, kým sa jeho objem zdvojnásobí.
Vysmážanie:
- Pripravte si olej na vysmážanie. Nalejte ho do hrnca alebo fritézy a zahrejte na stredne vysokú teplotu.
- Keď je olej horúci, formujte z cesta malé guličky, ktoré v strede pretrhnite, a opatrne ich vkladajte do horúceho oleja.
- Smažte z oboch strán, kým nebudú zlatisté.
Servírovanie:
- Vyberte šišky z oleja a nechajte ich odkvapkať na papierových utierkach.
- Naplňte šišky džemom alebo lekvárom.
- Posypte práškovým cukrom s vanilkou.

Dobrú chuť!

Tipy:

Ak nemáte rum, môžete ho nahradiť trochou vanilkového extraktu alebo ho úplne vynechať.
Experimentujte s rôznymi druhmi džemov a lekvárov na plnenie podľa vašej chuti.
Šišky môžete posypať nielen práškovým cukrom, ale aj nasekanými orechmi, čokoládovou polevou alebo strúhaným kokosom.
Ak chcete zdravšiu verziu, šišky môžete piecť v rúre vyhriatej na 180°C namiesto smaženia.

Šišky od babky Stanky sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Vyskúšajte tento recept a uvidíte, že sa stanú obľúbenou pochúťkou aj vo vašej domácnosti.