Tento mimoriadne rýchly a lahodný banánový zákusok s jemným piškótovým korpusom a nadýchaným krémom máte hotový za chvíľu. Vďaka vanilkovému pudingu bez varenia je príprava úplne nenáročná a výsledné rezy s banánmi a kúskami tmavej čokolády sa skvele hodia k poobednej káve.
35 minCelkom
15 minPríprava
20 minVarenie
8-10Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prevíkendový dezert, rodinné posedenie
Príprava dopreduáno (zákusok sa musí chladiť aspoň 2 hodiny)
Skladovaniev chladničke 2 až 3 dni
Tip na podávanies obľúbenou kávou alebo čajom
Hlavná surovinabanány a instantný vanilkový krém
Potrebujeme
Na piškótový korpus
- 2 ks vajec
- 1 štipka soli
- 60 g kryštálového cukru
- 30 ml rastlinného oleja
- 40 g kukuričného škrobu
- 80 g hladkej múky
- 15 g kypriaceho prášku do pečiva (1 balíček)
Na krém a dokončenie
- 200 ml studeného mlieka
- 200 ml smotany (20 %)
- 2 balíčky instantného vanilkového dezertného krému (puding bez varenia)
- 3 ks banánov
- 35 g kúskov horkej čokolády (na posypanie)
Postup prípravy
- Do hlbokej misy rozbite vajcia, pridajte štipku soli, kryštálový cukor a elektrickým ručným šľahačom všetko dôkladne vyšľahajte do svetlej a nadýchanej peny.
- K vyšľahaným vajciam prilejte olej a zľahka premiešajte ručnou metličkou.
- Pridajte kukuričný škrob a opäť metličkou dobre zapracujte do hladkej zmesi.
- Cez sitko do misy preosejte hladkú múku spolu s kypriacim práškom. Všetko metličkou dôkladne premiešajte na hladké, polotekuté piškótové cesto bez hrudiek a nakoniec ho zľahka pretrite stierkou od okrajov.
- Zapekaciu formu s rozmermi približne 30 x 18 cm vyložte papierom na pečenie. Do formy nalejte pripravené cesto a stierkou ho rovnomerne rozotrite po celej ploche.
- Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte 15 až 20 minút dozlatista.
- Po upečení vyberte korpus z formy, opatrne z neho stiahnite papier na pečenie a vráťte upečený korpus priamo na dno formy. Nechajte ho úplne vychladnúť.
- Medzitým si pripravte krém: do čistej misy nalejte studené mlieko a smotanu. Prisypte instantný vanilkový krém v prášku a zmes najskôr zľahka premiešajte metličkou, aby sa prášok nerozletel.
- Následne šľahajte elektrickým šľahačom na stredných až vyšších otáčkach, kým nevznikne hustý, pevný a nadýchaný krém, ktorý drží tvar.
- Očistite banány, nakrájajte ich na kolieska a vsypte ich priamo do vyšľahaného vanilkového krému. Stierkou ich jemne a rovnomerne zapracujte.
- Pripravený banánový krém navrstvite na vychladnutý korpus vo forme a stierkou ho pekne uhlaďte po celej ploche.
- Povrch krému rovnomerne posypte kúskami tmavej čokolády.
- Celý koláč vložte do chladničky a nechajte chladiť minimálne 2 hodiny, aby krém dokonale stuhol a chute sa prepojili. Pred podávaním nakrájajte na úhľadné rezy.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Papier na pečenie pred vložením do formy dôkladne pokrčte v rukách – omnoho lepšie sa prispôsobí rohom a hranám zapekacej misy.
- Preosiatie múky a kypriaceho prášku cez sitko je dôležité, aby ste v jemnom piškótovom ceste nemali hrudky.
- Banány krájajte a vmiešavajte až do hotového vyšľahaného krému. Vďaka tomu na vzduchu nezhnednú a ostanú svieže.
- Pri krájaní stuhnutého koláča nôž po každom reze utrite papierovou utierkou. Vďaka tomu budú jednotlivé kocky čisté a úhľadné.
Časté otázky
Môžem použiť klasický varený puding?
Tento recept je postavený na rýchlosti a špecifickej textúre instantného krému bez varenia (tzv. Créme Olé). Ak použijete klasický varený puding, krém bude po stuhnutí ťažší a postup prípravy sa predĺži o varenie a nutné chladenie.
Dá sa zákusok pripraviť deň vopred?
Áno, dokonca je to ideálne. Zákusok získa dlhším chladením lepšiu stabilitu a chute korpusu, krému a banánov sa výborne prepoja.
OHODNOŤTE RECEPT
