Recept na pohostenie, po ktorom sa zblázni každá návšteva. Tieto cuketové kolieska sú geniálne jednoduché.

Keď sa ohlási nečakaná návšteva alebo mám chuť na niečo ľahké, no zároveň chuťovo výrazné, toto je môj absolútne najobľúbenejší recept. Je to geniálne jednoduché, vyzerá to fantasticky a chutí ešte lepšie. Zabudnite na klasické chlebíčky. Tieto teplé, zapečené cuketové kolieska s lahodnou, krémovou a pikantnou syrovou “perinkou” sú pohostenie, po ktorom sa zblázni každá návšteva.

Základné informácie

• Čas prípravy: 20 minút (+ 10 minút odležanie)
• Čas varenia/pečenia: 30 minút
• Počet porcií: cca 15-20 koliesok
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 90 kcal/koliesko
• Trend: Bezmäsité jedlo / Párty jedlo

Potrebujeme

• 2 ks stredne veľkých cukiet
• 150 g tvrdého syra (napr. eidam alebo gouda)
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 2 PL majonézy (alebo kyslej smotany)
• 1 ČL mletej sladkej papriky
• ½ ČL sušenej bazalky
• zväzok čerstvých byliniek (kôpor, petržlenová vňať)
• soľ, čerstvo mleté čierne korenie
• olivový olej

Postup prípravy

1. Príprava cukety (dôležitý krok!). Cuketu umyte a aj so šupkou nakrájajte na plátky hrubé približne 1-1,5 cm.
2. Plátky rozložte na tanier alebo dosku, z oboch strán ich výdatne posoľte a nechajte 10 minút “vypotiť”. Na povrchu sa im objavia kvapky vody.
3. Po 10 minútach plátky dôkladne osušte papierovou utierkou. Týmto krokom sa zbavíte prebytočnej vody a horkosti, a kolieska budú po upečení krásne pevné a nie rozmočené.
4. Príprava na pečenie. Rúru si predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
5. Vypotené a osušené plátky cukety poukladajte na plech v jednej vrstve.
6. V malej miske zmiešajte 2-3 lyžice olivového oleja, polovicu prelisovaného cesnaku, mletú papriku, bazalku, soľ a korenie. Touto zmesou potrite vrch každého kolieska.
7. Príprava plnky. Vo väčšej miske zmiešajte nahrubo nastrúhaný syr, majonézu, zvyšný prelisovaný cesnak a najemno nasekané čerstvé bylinky (kôpor a petržlenovú vňať). Dochuťte soľou a korením.
8. Pečenie. Cuketové kolieska pečte vo vyhriatej rúre 10–15 minút, kým mierne nezmäknú.
9. Dokončenie. Plech vyberte z rúry. Na každý predpečený plátok cukety navrstvite kopček pripravenej syrovej zmesi.
10. Vráťte do rúry a pečte ešte ďalších 10–15 minút, kým sa syr krásne neroztopí a nezačne zlatnúť na povrchu.

Videorecept

2 praktické tipy na záver

1. Prečo nechať cuketu “vypotiť”? Tento jednoduchý krok so soľou je naozaj tajomstvom úspechu. Cuketa prirodzene obsahuje veľké množstvo vody. Solenie ju vytiahne na povrch. Keď ju potom dôkladne osušíte, výsledok nebude vodnatý a mazľavý, ale krásne upečený a plný chuti.
2. Hrajte sa s chuťami. Nebojte sa experimentovať s plnkou. Namiesto eidamu použite údený syr, nivu pre pikantnejšiu chuť alebo pridajte do zmesi aj najemno nasekané sušené paradajky či olivy. Zakaždým tak vytvoríte novú a zaujímavú verziu.

Jednoduché variácie

• Mäsová verzia: Pre mäsožravcov môžete do syrovej zmesi pridať 100 g nadrobno nakrájanej kvalitnej šunky alebo na panvici opraženej slaninky. Bude to ešte sýtejšie a chutnejšie.
• S paradajkou: Na predpečenú cuketu položte najprv tenké koliesko čerstvej paradajky a až potom navrstvite syrovú zmes. Získate tak ďalšiu vrstvu šťavnatosti a chuti.

Výsledkom je ľahké, rýchle a nesmierne chutné jedlo, ktoré je perfektné ako teplé predjedlo, ľahká večera alebo ako skvelé pohostenie pre návštevu, ktoré vyzerá aj chutí fantasticky.

Recept je inšpirovaný videom z Youtube Вкусняшки от Эльвиры, upravený a otestovaný redakciou Varíme s Láskou.