Máte chuť na niečo sladké, no nechcete stráviť hodiny v kuchyni? Tieto rýchle pudingové slimáky z lístkového cesta sú hotové za chvíľu. Jemný tvarohovo-pudingový krém sa nerozteká a výborne ladí s chrumkavým cestom. Ideálny dezert k popoludňajšej káve alebo na víkendové pečenie.
45 minCelkom
20 minPríprava
25 minVarenie
12Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prevíkendové pečenie, rýchly dezert pre návštevu
Príprava dopredunie
Skladovaniev uzavretej nádobe na chladnom mieste do 2 dní
Tip na podávanies horúcou kávou alebo čajom
Hlavná surovinalístkové cesto a vanilkový puding
Potrebujeme
- 2 rolky lístkového cesta (cca 2 x 275 g, vyvaľkané na papieri)
- 1 balíček vanilkového pudingového prášku (cca 40 g)
- 400 ml mlieka
- 50 g kryštálového cukru
- 80 g jemného tvarohu
- 1 ks vajca (na potretie)
- 15 g práškového cukru (na posypanie)
Postup prípravy
- V miske dôkladne premiešajte pudingový prášok, kryštálový cukor a 50 ml studeného mlieka, aby nezostali žiadne hrudky.
- Do menšieho hrnca nalejte zvyšných 350 ml mlieka a priveďte ho k varu.
- Do vriaceho mlieka vlejte pripravenú zmes a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým nevznikne hustý puding.
- Hotový puding prelejte do čistej misky a priamo na jeho povrch pritlačte potravinársku fóliu, aby sa nevytvorila kožka. Nechajte ho úplne vychladnúť.
- Z vychladnutého pudingu odstráňte fóliu, pridajte jemný tvaroh a metličkou vyšľahajte na hladký krém.
- Rozviňte prvý plát lístkového cesta priamo na papieri na pečenie a rovnomerne naň rozotrite pripravený krém až k okrajom.
- Na vrch položte druhý plát lístkového cesta, rukami ho jemne pritlačte a vrchný papier opatrne stiahnite.
- Spojené pláty nakrájajte po šírke na 12 rovnakých pásov.
- Každý pásik uchopte za konce, niekoľkokrát ho skrúťte do špirály a stočte do tvaru slimáka. Koniec cesta zasuňte pod spodnú časť.
- Slimáky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie s dostatočnými rozostupmi. Povrch každého koláčika potrite rozšľahaným vajcom.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C s horným a dolným ohrevom približne 25 minút, kým nebudú krásne zlatisté a chrumkavé.
- Po upečení nechajte slimáky mierne vychladnúť a pred podávaním ich zľahka poprášte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Znížené množstvo mlieka (400 ml) pri varení pudingu zaručí, že plnka bude hustejšia a počas pečenia z cesta nevytečie.
- Potravinársku fóliu musíte dať priamo na horúci puding. Ak by sa vytvorila kožka, krém by po vymiešaní s tvarohom obsahoval hrudky.
- Lístkové cesto vyberte z chladničky až tesne pred plnením. Teplé cesto rýchlo mäkne a horšie sa tvaruje do špirál.
OHODNOŤTE RECEPT
