Poďakuješ mi za túto jahodovú tortu: Najrýchlejší recept bez pečenia, aký poznám

Osviežujúca jahodová torta bez pečenia spája jemný pudingový krém s kúskami ovocia a chrumkavou čokoládou. Tento overený postup funguje spoľahlivo pri každej oslave, kde potrebujete rýchly a reprezentatívny dezert bez zapínania rúry.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 15 min | Varenie: 10 min | Celkom: 25 min
• Porcie: 10 porcií | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: rodinné oslavy a letné posedenia
• Príprava dopredu: áno – minimálne 4 hodiny vopred
• Skladovanie: chladnička – 3 dni
• Tip na podávanie: servírujte s kopčekom čerstvej šľahačky

Potrebujeme

• mlieko (700 ml)
• cukor (120 g)
• vanilkový cukor (20 g)
• vanilkový puding v prášku (120 g / 3 balíčky)
• maslo (100 g)
• kyslá smotana (200 g)
• smotana na šľahanie (200 ml)
• dlhé cukrárske piškóty (100 g)
• čerstvé jahody (400 g)
• horká čokoláda (100 g)
• šľahačka na ozdobu (podľa chuti)

Postup prípravy

1. Do hrnca nalejte mlieko a pridajte oba druhy cukru spolu s pudingovým práškom.
2. Zmes dôkladne rozmiešajte metličkou, aby ste odstránili všetky hrudky pred zahriatím.
3. Puding uvarte na miernom ohni za stáleho miešania, kým úplne nezhustne a nezačne bublať.
4. Hotovú hmotu odstavte a nechajte ju vychladnúť na vlažnú teplotu.
5. Do vlažného pudingu pridajte zmäknuté maslo a metličkou ho vypracujte na hladký krém.
6. Pridajte kyslú smotanu aj tekutú smotanu na šľahanie a obe suroviny do krému poriadne zapracujte.
7. Cukrárske piškóty nalámte na menšie kúsky a jemne ich vmiešajte špachtľou priamo do hotového krému.
8. Polovicu krému s piškótami rovnomerne rozotrite na dno tortovej formy s priemerom 20 cm.
9. Na krém poukladajte očistené jahody a cikcakovito ich polejte rozpustenou horkou čokoládou.
10. Navrstvite zvyšok krému, povrch uhlaďte a dajte do chladničky tuhnúť aspoň na 4 hodiny. Dlhé chladenie zabezpečí, že piškóty do seba nasajú vlhkosť z krému a zmäknú bez predchádzajúceho máčania.
11. Pred servírovaním opatrne odstráňte boky formy a vrch torty dozdobte vyšľahanou šľahačkou.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Jahody môžete nahradiť malinami alebo čučoriedkami, ktoré netreba krájať.
• Piškóty nikdy vopred nenamáčajte, inak by sa v krémovej báze úplne rozpadli.
• Čokoládu rozpúšťajte vo vodnom kúpeli, aby zostala lesklá a neprihorela.
• Tortu krájajte nahriatym nožom, čím dosiahnete čistý rez cez stuhnutú čokoládu.

Časté otázky

Môžem namiesto kyslej smotany použiť mascarpone? Áno, mascarpone môžete použiť v rovnakom pomere. Výsledný krém bude hutnejší a menej navinulý, preto odporúčame ubrať 20 g cukru z pôvodného receptu.

Čo ak mi krém po vychladnutí nestuhol? Krém potrebuje v chladničke dostatok času, ideálne celú noc. Ak je stále príliš mäkký, nabudúce skontrolujte, či ste puding varili dostatočne dlho do stavu, kedy sa v hrnci tvoria veľké husté bubliny.