Parené buchty sú klenotom našej tradičnej kuchyne. V tomto článku sa naučíte, ako pripraviť parené buchty plnené slivkovým lekvárom, ktoré budú také dobré ako od babičky.
Kto by neobľuboval mäkké, voňavé a teplé parené buchty? Tento tradičný pokrm nás sprevádza už po generácie. Od babičiek až po moderné kuchyne, parené buchty sú synonymom domácej pohody a neopakovateľnej chuti. V tomto recepte od pani Vierky z youtube LiViera Desserts sa dozviete, ako ich pripraviť rýchlo a efektívne, aby ste si aj vy mohli vychutnať kúsok tradície priamo u seba doma.
Parené buchty plnené slivkovým lekvárom
Ingrediencie
- Kysnuté cesto:
- 260ml teplého mlieka
- 7g sušeného droždia
- 1 lyžička práškového cukru
- 200g hrubej múky
- 300g polohrubej múky
- 1 lyžička soli
- 1 celé vajce
- 30g roztopeného masla
- Plnka:
- 250g slivkového lekváru
- Poleva:
- 200g nesoleného masla
- Posýpka (na výber):
- Zomletý mak, vanilkový cukor, práškový cukor
- Zomleté vlašské orechy, škoricový cukor, práškový cukor
- Kakao, práškový cukor
Postup prípravy
- Príprava cesta:
- Roztopíme maslo a zohrejeme mlieko na 35°C.
- Do časti mlieka pridáme droždie a cukor, premiešame a necháme v teple kvasiť.
- Zmiešame oba typy múky, pridáme soľ, zvyšok mlieka, kvások, vajce a roztopené maslo.
- Cesto, asi po 10 minútach miesenia, sa od misky odtŕha a na ruku sa nelepí.
- Kysnutie:
- Cesto necháme v teple kysnúť 40 minút.
- Formovanie buchiet:
- Cesto rozdelíme na 4 časti, z každej vyvaľkáme placku a rozkrájame na 4 diely.
- Do stredu každej časti vložíme lekvár a zabalíme.
- Parenie:
- Širší kastról do jednej tretiny naplníme vodou. Navrch pevne uviažeme utierku, prikryjeme a vodu rozvaríme. Výkon sporáka nastavte tak, aby sa vytvorilo dostatok pary a zároveň sa neodparilo veľa vody. Na utierku uložíme 5 buchtičiek ďalej od seba.
- Paríme 7 minút, počas parenia hrniec neotvárame.
- Dokončenie:
- Hotové buchty polejeme maslom a posypeme podľa chuti.
Video recept
Pripraviť si doma parené buchty podľa tradičného receptu nie je žiadna veda. S našim podrobným návodom to zvládnete hravo a výsledok? Ten bude určite stáť za to. Vychutnajte si tento tradičný pokrm, ktorý vnáša do našich domovov teplú atmosféru a spomienky na detstvo.
Súvisiace články
Tradičné jednoduché zemiakové placky: Skvelá voľba pre rýchly a chutný obed pre celú rodinu
Najlepšie OŠKVARKOVÉ PAGÁČIKY podľa pani Vierky: Krehké a chrumkavé!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts
