Vychutnajte si dokonalé opekané zemiaky s cherry paradajkami a sviežou marinovanou cibuľou. Tento recept je mimoriadne jednoduchý na prípravu, vyžaduje len pár bežných surovín a skvele funguje ako samostatné bezmäsité jedlo alebo bohatá príloha k mäsu.
30 minCelkom
10 minPríprava
20 minVarenie
3Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prebezmäsitý obed, ľahká večera, príloha
Príprava dopredunie, najlepšie sú čerstvé
Skladovaniev chladničke maximálne 1 deň
Tip na podávanieako samostatné jedlo alebo k pečenému mäsu
Hlavná surovinazemiaky
Potrebujeme
- 700 g zemiakov
- 150 g cherry paradajok
- 1 ks cibule
- šťava z 1/2 citróna
- 4 PL rastlinného oleja
- 1 PL olivového oleja
- 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- 1 ČL sušeného oregana
- 1 štipka čierneho korenia
- 1 ČL soli
Postup prípravy
- Zemiaky dôkladne umyte, nemusíte ich šúpať. Nakrájajte ich na väčšie, približne rovnako veľké kúsky.
- Na panvici rozohrejte väčšie množstvo rastlinného oleja. Pridajte zemiaky a za občasného premiešania ich opekajte približne 15 až 20 minút, kým nebudú mäkké a zo všetkých strán zlatohnedé.
- Medzitým nakrájajte cibuľu na tenké mesiačiky a vložte ju do menšej misky.
- Cibuľu osoľte, okoreňte, polejte šťavou z polovice citróna a pridajte trochu olivového oleja.
- Nasekajte čerstvú petržlenovú vňať, polovicu z nej pridajte k cibuli a všetko dobre premiešajte. Nechajte krátko marinovať.
- Hotové upečené zemiaky na záver osoľte, premiešajte a preložte do väčšej servírovacej misy.
- Cherry paradajky prekrojte na polovice. Do tej istej panvice po zemiakoch pridajte trochu oleja a paradajky krátko opečte, približne 3 minúty.
- Paradajky posypte sušeným oreganom. Majú mierne zmäknúť, ale nemali by sa úplne rozpadnúť. Potom ich pridajte k upečeným zemiakom.
- Navrch rozložte marinovanú cibuľu aj so zálievkou. Pridajte zvyšnú petržlenovú vňať a všetko zľahka premiešajte. Podávajte ešte teplé.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Zemiaky pred opekaním dobre osušte kuchynskou utierkou, aby olej zbytočne neprskal a zemiaky získali lepšiu chrumkavú kôrku.
- Namiesto klasickej žltej cibule môžete použiť červenú cibuľu, ktorá dodá jedlu krajšiu farbu a o niečo jemnejšiu chuť.
- Jedlo je najlepšie skonzumovať ihneď po príprave. Následným ohrievaním zemiaky strácajú svoju chrumkavosť a cibuľa svoju sviežosť.
Variácie
- Pridajte k zemiakom na posledných 5 minút opekania nadrobno nasekaný cesnak pre výraznejšiu arómu.
- Ak hľadáte sýtejšiu verziu, na panvici spolu s paradajkami opečte aj nakrájanú slaninu alebo klobásu.
Časté otázky
Môžem zemiaky upiecť aj v rúre?
Áno, ak chcete ušetriť olej a vyhnúť sa prskaniu na sporáku, zemiaky premiešajte s olejom a pečte na plechu pri teplote 200 °C približne 30 minút do zlatista.
Aké zemiaky sú na tento recept najlepšie?
Odporúčame použiť zemiaky varného typu A alebo B. Tieto typy držia tvar a pri dlhšom opekaní na panvici sa vám nerozpadnú na kašu.
OHODNOŤTE RECEPT
