Odkedy pečiem tieto čokoládové proteínové tyčinky, kupované sladkosti ostávajú v obchode

Publikované: 20. februára 2026, 07:19

Hutné čokoládové proteínové tyčinky zasýtia na dlhé hodiny vďaka kombinácii vajec a skyru. Tento overený postup robíme pravidelne, keď potrebujeme doplniť energiu z troch surovín.

Rýchly prehľad:

Príprava: 15 min | Pečenie: 25 min | Celkom: 40 min
Porcie: 12 kusov | Náročnosť: Ľahká
Vhodné pre: športovcov a low-carb stravovanie
Príprava dopredu: áno – vyžadujú 3 hodiny chladenia
Skladovanie: v chladničke – 7 dní
Tip na podávanie: so šálkou nesladenej kávy

Potrebujeme

4 ks vajec
310 g gréckeho jogurtu (alebo skyru bez cukru)
400 g horkej čokolády (min. 72 % kakaa)

Postup prípravy

Vajcia rozbite a oddeľte bielky od žĺtkov do dvoch čistých mís.
Bielky vyšľahajte mixérom na tuhý sneh.
Polovicu čokolády (200 g) nasekajte na kúsky a rozpustite vo vodnom kúpeli. Vodná para bráni spáleniu kakaového masla.
Do mierne vychladnutej čokolády pridajte žĺtky a stierkou vymiešajte hladkú hmotu.
Do čokoládovej zmesi jemne zapracujte vyšľahaný sneh z bielkov.
Cesto vylejte do formy s rozmermi 20×20 cm vystlanej papierom na pečenie.
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 – 25 minút.
Upečený korpus nechajte 10 – 15 minút chladnúť priamo vo forme.
Zvyšných 200 g čokolády rozpustite a vmiešajte do jogurtu izbovej teploty.
Čokoládovo-jogurtový krém rovnomerne rozotrite na vychladnutý korpus.
Formu vložte do chladničky na 2 – 3 hodiny.
Stuhnutý dezert nakrájajte ostrým nožom na rovnomerné tyčinky.

Videorecept

Tipy a skladovanie

Suroviny na krém musia mať izbovú teplotu. Zamedzíte tým zrazeniu čokolády po kontakte so studeným jogurtom.
Vzduchotesná nádoba udrží tyčinky v chladničke čerstvé celý týždeň.
Pre dlhodobé skladovanie tyčinky zabaľte do papiera na pečenie a vložte do mrazničky.

Variácie

Pre milovníkov orieškov: Do krému pridajte hrsť nasekaných lieskovcov.
Jemnejšia verzia: Namiesto skyru použite jemný odtučnený tvaroh rozmixovaný dohladka.