Tento bleskový nepečený dezert z čerstvých broskýň a dlhých piškót si obľúbite hneď po prvom súste. Ľahký ovocný krém z jogurtu a šľahačky pripravíte za pár minút. Je to ideálna voľba na horúce letné dni, keď máte chuť na sladké, ale nechcete zapínať rúru.
2 hod 20 minCelkom
20 minPríprava
8Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné preletné oslavy, rýchly víkendový dezert
Príprava dopreduáno (ideálne nechať chladiť celú noc)
Skladovaniev chladničke 2 až 3 dni
Tip na podávanies lístkami čerstvej mäty a nakrájaným ovocím
Hlavná surovinačerstvé broskyne a piškóty
Potrebujeme
- 200 g dlhých piškót
- 2 ks čerstvých broskýň
- 150 g broskyňového jogurtu
- 350 g sladenej smotany na šľahanie
- 150 ml mlieka
Na ozdobu
- 1 ks čerstvej broskyne
- pár lístkov čerstvej mäty
Postup prípravy
- Formu na biskupský chlebík (približne 25 x 11 cm) dôkladne vystelte potravinárskou fóliou tak, aby presahovala cez okraje. Dve broskyne nakrájajte na menšie kúsky, vložte ich do vyššej nádoby, pridajte broskyňový jogurt a tyčovým mixérom rozmixujte na hladké pyré.
- Do studenej misky nalejte smotanu na šľahanie a vyšľahajte ju dotuha. Odoberte približne 4 až 5 lyžíc šľahačky do menšej misky a odložte ju do chladničky na záverečné zdobenie.
- Do zvyšnej šľahačky pomaly prilejte broskyňové pyré a na najnižších otáčkach alebo ručne ho jemne zapracujte, kým nevznikne nadýchaný ružovkastý krém.
- Do plytkej misky nalejte mlieko. Piškóty v ňom bleskovo z oboch strán namočte a ukladajte ich tesne vedľa seba nastojato pozdĺž stien formy a tiež na jej dno.
- Do stredu formy obloženej piškótami nalejte pripravený krém a povrch uhlaďte. Na vrch uložte poslednú vrstvu namočených piškót, čím krém úplne uzatvoríte.
- Dezert zabaľte do presahujúcej fólie, jemne pritlačte a odložte do chladničky na minimálne 2 hodiny.
- Po stuhnutí dezert opatrne vyklopte na podnos a odstráňte fóliu. Vrch ozdobte odloženou šľahačkou pomocou zdobiaceho vrecka, pridajte tenké plátky čerstvej broskyne a lístky mäty.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Piškóty v mlieku namáčajte naozaj iba bleskovo. Ak nasajú príliš veľa tekutiny, dezert stratí po vyklopení stabilitu a začne sa rozpadať.
- Hoci sú 2 hodiny chladenia postačujúce, najlepšiu textúru dosiahnete, ak dezert pripravíte večer a necháte ho v chladničke odležať celých 12 hodín. Piškóty dokonale zmäknú a krém bude pevnejší.
- Pri chladení dezert zabaľte naozaj precízne a vrch prekryte čistým kusom fólie, aby krém nenasal nežiaduce pachy z chladničky.
Variácie
- Broskyne môžete kedykoľvek nahradiť iným mäkkým sezónnym ovocím, ako sú marhule, jahody, maliny či čučoriedky. Nezabudnite k zvolenému ovociu prispôsobiť aj príchuť použitého jogurtu.
OHODNOŤTE RECEPT
