Nepečený broskyňový dezert

Tento bleskový nepečený dezert z čerstvých broskýň a dlhých piškót si obľúbite hneď po prvom súste. Ľahký ovocný krém z jogurtu a šľahačky pripravíte za pár minút. Je to ideálna voľba na horúce letné dni, keď máte chuť na sladké, ale nechcete zapínať rúru.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 20

Celkový čas 2 20

Kurz Dezert

Kuchyňa Európska kuchyňa

Porcie porcií

Kalórie 285 kcal

Zloženie

200 g dlhých piškót
2 ks čerstvých broskýň
150 g broskyňového jogurtu
350 g sladenej smotany na šľahanie
150 ml mlieka na namáčanie

Na ozdobu

1 ks čerstvej broskyne
čerstvej mäty pár lístkov

Pokyny

Formu na biskupský chlebík (približne 25 x 11 cm) dôkladne vystelte potravinárskou fóliou tak, aby presahovala cez okraje. Dve broskyne nakrájajte na menšie kúsky, vložte ich do vyššej nádoby, pridajte broskyňový jogurt a tyčovým mixérom rozmixujte na hladké pyré.
Do studenej misky nalejte smotanu na šľahanie a vyšľahajte ju dotuha. Odoberte približne 4 až 5 lyžíc šľahačky do menšej misky a odložte ju do chladničky na záverečné zdobenie.
Do zvyšnej šľahačky pomaly prilejte broskyňové pyré a na najnižších otáčkach alebo ručne ho jemne zapracujte, kým nevznikne nadýchaný ružovkastý krém.
Do plytkej misky nalejte mlieko. Piškóty v ňom bleskovo z oboch strán namočte a ukladajte ich tesne vedľa seba nastojato pozdĺž stien formy a tiež na jej dno.
Do stredu formy obloženej piškótami nalejte pripravený krém a povrch uhlaďte. Na vrch uložte poslednú vrstvu namočených piškót, čím krém úplne uzatvoríte.
Dezert zabaľte do presahujúcej fólie, jemne pritlačte a odložte do chladničky na minimálne 2 hodiny.
Po stuhnutí dezert opatrne vyklopte na podnos a odstráňte fóliu. Vrch ozdobte odloženou šľahačkou pomocou zdobiaceho vrecka, pridajte tenké plátky čerstvej broskyne a lístky mäty.

Poznámky

Piškóty v mlieku namáčajte naozaj iba bleskovo. Ak nasajú príliš veľa tekutiny, dezert stratí po vyklopení stabilitu a začne sa rozpadať.
Hoci sú 2 hodiny chladenia postačujúce, najlepšiu textúru dosiahnete, ak dezert pripravíte večer a necháte ho v chladničke odležať celých 12 hodín.
Pri chladení dezert zabaľte naozaj precízne a vrch prekryte čistým kusom fólie, aby krém nenasal nežiaduce pachy z chladničky.

Výživa