Neodolateľné mini Pavlove tortičky s citrónovým krémom a ovocím: Môj jednoduchý domáci recept!

Vyskúšajte tieto neodolateľné mini pavlove tortičky s lahodným citrónovým krémom, nadýchanou šľahačkou a osviežujúcim ovocím.

Tento recept vás krok za krokom prevedie celým procesom, aby ste dosiahli perfektný výsledok.

Mini Pavlove tortičky s citrónovým krémom a ovocím

Ingrediencie:

Ingrediencie na pusinky:

4 stredné vajcia (iba bielky)
250 g cukru
1 lyžička vanilkového cukru
10 g kukuričného škrobu (1 polievková lyžica)
10 g citrónovej šťavy

Citrónový krém :

4 stredne veľké žĺtky
70 g cukru
5 g kukuričného škrobu
60 g citrónovej šťavy
Kôra z 1 citróna (iba vrchná vrstva)
60 g masla

Ingrediencie na krém:

300 g tukovej smotany (33%)
2 polievkové lyžice práškového cukru

Na ozdobu:

Čerstvé bobule (maliny, čučoriedky)
Pistácie
Sirup podľa chuti
Lístky mäty

Postup prípravy:

Príprava pusiniek:
- Predhrejte rúru na 80 °C .
- Oddeľte bielky od žĺtkov do samostatných misiek.
- Bielky začnite šľahať na strednej rýchlosti, kým sa nezmenia na bielu penu.
- Postupne pridávajte cukor a vanilkový cukor, šľahajte na strednej rýchlosti, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Pridajte citrónovú šťavu a kukuričný škrob, pokračujte v šľahaní, kým zmes nebude tuhá.
- Hotovú zmes preložte do cukrárskeho vrecka s tryskou.
- Vytvarujte pusinky na plech vyložený papierom na pečenie.
- Sušte v rúre približne 120 minút, aby boli pusinky suché a chrumkavé.
Citrónový krém:
- V miske vyšľahajte žĺtky s cukrom, kým zmes nie je hladká.
- Pridajte kukuričný škrob, citrónovú šťavu a nastrúhanú citrónovú kôru.
- Zmes dajte na sporák na strednú teplotu a neustále miešajte, kým nezhustne.
- Pridajte maslo a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.
Príprava šľahačkového krému:
- V miske vyšľahajte smotanu s práškovým cukrom, kým nebude tuhá.
Zostavenie a ozdobenie:
- Na vychladnuté pusinky natrite citrónový krém.
- Na vrch pridajte šľahačkový krém.
- Ozdobte čerstvými bobuľami, nasekanými pistáciami a lístkami mäty.
- Podľa chuti môžete preliať sirupom.

Dobrú chuť!

Tipy:

Presné šľahanie: Dbajte na to, aby boli bielky dokonale vyšľahané, inak pusinky nebudú dostatočne pevné.
Citrónová šťava: Použite čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu pre najlepšiu chuť.
Ozdobenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi ovocia a orechov na ozdobenie.
Skúška pusiniek: Ak si nie ste istí, či sú pusinky dostatočne suché, nechajte ich ešte chvíľu v rúre, aby získali správnu chrumkavosť.

Mini Pavlove tortičky s citrónovým krémom a ovocím – Video recept:

Mini pavlove tortičky s citrónovým krémom a ovocím sú skvelým dezertom, ktorý poteší každého milovníka sladkostí. S našim jednoduchým receptom sa stanete majstrom v príprave týchto lahodných pochúťok. Pustite sa do pečenia a vychutnajte si radosť zo sladkých mini pavloviek.