Hľadáte recept na rýchly, sýty a zároveň šťavnatý obed či večeru pre celú rodinu? Práve ste ho našli! Tieto zapekané cestoviny s cuketou a syrom sú presne tým typom komfortného jedla, ktoré pohladí na duši a zanechá každého spokojného. Predstavte si dokonalé spojenie cestovín uvarených na zhryz, jemnej cukety a lahodnej vaječno-smotanovej zálievky, to všetko zapečené pod zlatistou, bublajúcou perinou z roztopeného syra. Je to jedlo, ktoré je nielen neskutočne chutné, ale aj neuveriteľne jednoduché na prípravu a skvele sa hodí aj na druhý deň do krabičky.
Možno máte skúsenosť, že jedlá s cuketou bývajú niekedy vodnaté. Žiadny strach! V tomto recepte vám ukážem jeden jednoduchý, no absolútne kľúčový krok, vďaka ktorému budú vaše cestoviny vždy dokonale krémové a plné chuti. Poďte si so mnou pripraviť obed, ktorý sa zaručene stane stálicou vo vašej kuchyni.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 20 minút
- Čas pečenia (celkovo): 40 minút
- Počet porcií/kusov: 4-6 porcií (zapekacia misa cca 20×30 cm)
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
Na základ:
- 300 g cestovín (napr. penne, fusilli)
- 1 ks väčšej cukety (cca 400 g)
- 1 ks červenej papriky
- 1 PL rastlinného oleja
- 300 g tvrdého syra (napr. eidam alebo gouda), nahrubo nastrúhaného
- Soľ na varenie cestovín a odvodnenie cukety
- Čerstvo mleté čierne korenie
Na zálievku:
- 4 ks vajec
- 200 ml smotany na varenie (min. 10% tuku) alebo jej rastlinnej alternatívy
Postup prípravy
Príprava surovín (kľúčový krok):
- Cestoviny uvaríme v dostatočnom množstve osolenej vody podľa návodu na obale, ale o minútu kratšie, aby zostali “al dente” (na zhryz). Po uvarení ich scedíme.
- Kým sa varia cestoviny, pripravíme si zeleninu. Cuketu umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Dôležité (odvodnenie cukety): Nastrúhanú cuketu v miske osolíme, premiešame a necháme 10-15 minút postáť. Potom z nej rukami čo najdôkladnejšie vyžmýkame všetku prebytočnú vodu. Tento krok je kľúčový, aby jedlo nebolo vodnaté.
- Červenú papriku umyjeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na tenké prúžky alebo malé kocky. Syr nastrúhame nahrubo.
Kompletizácia a pečenie:
- Rúru si predhrejeme na 180 °C. Zapekaciu misu (cca 20×30 cm) vymastíme olejom alebo maslom.
- Vo veľkej mise zmiešame uvarené cestoviny, dôkladne vyžmýkanú cuketu, 1 polievkovú lyžicu oleja a približne tri štvrtiny (3/4) nastrúhaného syra. Zmes dochutíme čerstvo mletým čiernym korením a dobre premiešame.
- Zmes rovnomerne rozprestrieme do pripravenej zapekacej misy a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme 20 minút pri 180 °C.
- Medzitým si v miske rozšľaháme 4 celé vajcia so smotanou na varenie.
- Po 20 minútach misu vyberieme z rúry a teplotu v rúre zvýšime na 200 °C.
- Predpečené cestoviny rovnomerne zalejeme vaječno-smotanovou zálievkou, posypeme zvyšným syrom a na vrch poukladáme nakrájanú červenú papriku.
- Vrátime do rúry a pečieme ďalších 20 minút pri 200 °C, alebo kým nie je povrch krásne zlatistý a zálievka stuhnutá.
- Upečené cestoviny necháme pred krájaním aspoň 10 minút odpočinúť, aby sa spevnili.
Videorecept
Tipy
- Pre ešte bohatšiu chuť rada pridám do vaječnej zálievky aj prelisovaný strúčik cesnaku a štipku muškátového orieška. Skvele sa to hodí k syru a cukete.
- Ak máte radi mäsovejšie verzie, môžete do zmesi pred pečením pridať na kocky nakrájanú a vopred opečenú šunku, slaninu alebo kúsky kuracieho mäsa.
- Tieto cestoviny sú fantastické podávané s jednoduchým zeleným šalátom s citrónovou zálievkou. Kyslosť šalátu krásne vyváži krémovosť a sýtosť cestovín.
- Nebojte sa pridať aj čerstvé bylinky! Do cestovinovej zmesi pred pečením sa výborne hodí nasekaná čerstvá bazalka alebo oregano.
Verím, že tento jednoduchý recept na zapekané cestoviny sa stane vaším obľúbeným riešením na rýchly a chutný obed či večeru. Je to jedlo plné pohody, ktoré zaručene poteší celú rodinu. Prajem vám dobrú chuť!
Recept je inšpirovaný verziou od Vaření s Jančou, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
