Nepečená kokosová roláda je sladkou spomienkou na detstvo a dezertnou klasikou, ktorá nikdy nesklame. Kontrast tmavého kakaového cesta a sladkej kokosovej plnky je jednoducho dokonalý. Milujem tento recept, pretože je neuveriteľne jednoduchý a aktívna príprava vám naozaj zaberie len pár minút.
Je to ideálny zákusok, keď nemáte čas alebo chuť na pečenie, no chcete si dopriať niečo naozaj chutné. Hodí sa na akúkoľvek oslavu, nedeľný stôl alebo len tak ku káve. Prečo sa trápiť so zložitými zákuskami, keď tento retro hit zvládnete ľavou zadnou?
Ako správne pripraviť kokosovú roládu?
Základom je nepečené cesto z rozdrvených sušienok, kakaa a mlieka, ktoré vyvaľkáte na plát. Naň potom natriete jednoduchý krém z masla, cukru a kokosu. Všetko spolu pevne zrolujete a necháte poriadne stuhnúť v chladničke.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 min
- Čas chladenia: 2 hodiny
- Počet porcií: 1 roláda (cca 15–20 rezov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 200 kcal/rez
- Trend: Nepečený dezert / Rýchly recept
Potrebujeme
Kakaové cesto:
- 250 g maslových sušienok (napr. Marína, BeBe)
- 100 g práškového cukru
- 1 lyžica rumu
- 1 lyžica kakaa
- 100 ml vlažného mlieka
Kokosový krém:
- 150 g zmäknutého masla
- 60 g práškového cukru
- 100 g strúhaného kokosu
Postup prípravy
- Najprv si pripravte cesto. Sušienky rozmixujte alebo pomeľte na jemný prášok.
- V mise zmiešajte sušienkový prášok, preosiaty práškový cukor a kakao.
- Prilejte rum a vlažné mlieko. Rukou alebo vareškou vypracujte pevné, súdržné cesto.
- Cesto položte na väčší kus papiera na pečenie, prikryte ho druhým kusom papiera a vyvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou približne 0,5 – 1 cm.
- Teraz si pripravte krém. V druhej miske vyšľahajte zmäknuté maslo s práškovým cukrom do hladkej peny.
- Do maslového krému vareškou dôkladne vmiešajte strúhaný kokos.
- Odstráňte vrchný papier na pečenie z cesta. Pripravený kokosový krém rovnomerne natrite na tmavý plát. Nechajte voľné okraje asi 1-2 cm.
- Pomocou spodného papiera na pečenie začnite cesto od dlhšej strany pevne rolovať do tvaru rolády.
- Hotovú roládu pevne zabaľte do potravinovej fólie alebo do papiera na pečenie a vložte ju stuhnúť do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Videorecept
Tipy
- Cesto sa najlepšie vaľká medzi dvoma papiermi na pečenie – nelepí sa a nezašpiníte si dosku.
- Pre najlepšiu chuť krému použite naozaj kvalitné maslo, nie rastlinné náhrady.
- Roládu pred krájaním nechajte naozaj dobre stuhnúť, bude sa vám krájať oveľa ľahšie.
Variácie
- Do kakaového cesta pridajte lyžičku instantnej kávy pre lahodnú chuť moka.
- Časť kokosu v kréme (asi 30 g) môžete nahradiť mletými vlašskými orechmi.
- Hotovú a stuhnutú roládu môžete na záver poliať čokoládovou polevou.
Záver
Pred podávaním ju môžete zľahka posypať strúhaným kokosom pre krajší vzhľad. Skladujte ju v chlade, kde vydrží vláčna aj niekoľko dní.
Recept vychádza z verzie od moj.kolačić, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
