Ak milujete lieskovo-orieškové nátierky, tento recept si okamžite zamilujete. Zabudnite na kupované verzie plné palmového oleja a čokolády. Toto je originálna alžírska nátierka El Mordjene, na ktorú potrebujete len 3 základné suroviny. Je hotová za pár minút a jej chuť je neskutočne bohatá a krémová.
Je to môj obľúbený recept na rýchlu a luxusnú maškrtu. Celé kúzlo spočíva v príprave domáceho lieskovo-orieškového masla, ktoré sa spojí s kondenzovaným mliekom. Je fantastická na čerstvom chlebe, palacinkách alebo len tak, priamo z lyžičky.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min
- Počet porcií: 1 pohár (cca 500 g)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 110 kcal/lyžica
- Trend: Rýchly dezert / Bez lepku
Potrebujeme
- 250 g lieskových orechov (lúpaných)
- 150 g sladeného kondenzovaného mlieka (ideálne s vanilkou)
- 130 ml mlieka
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C. Lieskové orechy rozložte na plech a pečte 3–4 minúty. Následne ich presypte do čistej utierky a trením odstráňte všetky zvyšné šupky.
- Teraz kľúčový krok: Ešte horúce orechy nasypte do výkonného mixéra (sekáčika).
- Mixujte približne 5 minút. Orechy sa najprv zmenia na prášok, potom na hustú pastu a nakoniec, keď začnú uvoľňovať svoj vlastný olej, sa zmenia na hladké, tekuté orieškové maslo. Občas mixér zastavte a zotrite boky stierkou.
- Do tekutého orieškového masla pridajte sladené kondenzované mlieko a krátko premixujte (cca 20 sekúnd). Zmes sa v tomto kroku môže oddeliť alebo “zraziť” – je to úplne normálne.
- Nakoniec za stáleho mixovania pomaly prilejte mlieko (môžete ho pridať na dvakrát). Mixujte už len pár sekúnd, kým sa všetko nespojí do dokonale hladkej, krémovej a lesklej nátierky.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Horúce orechy sú základ: Nevynechajte krok opekania a mixujte orechy ešte horúce. Teplo pomáha rýchlejšie uvoľniť olej a premeniť ich na hladké maslo.
- Skladovanie: Nátierku preložte do vzduchotesného pohára a skladujte v chladničke, kde vydrží približne 1 týždeň. Pred konzumáciou ju vyberte pár minút vopred, aby opäť získala svoju krémovú konzistenciu.
Jednoduché variácie
- Intenzívnejšia chuť: Ak chcete tmavšiu a výraznejšiu nátierku, lieskové orechy opekajte o pár minút dlhšie, kým nebudú tmavšie.
- Bez vanilky: Ak nemáte kondenzované mlieko s vanilkou, použite klasické a pridajte lyžičku vanilkového extraktu.
Výsledkom je luxusná nátierka, ktorá je oveľa zdravšia a chutnejšia ako mnohé kupované alternatívy.
Recept vychádza z verzie uverejnenej na youtube Un jour Une recette, upravila a prepracovala ho redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
