Domáce ruské vajcia sú obľúbenou lahôdkou, ktorá nestratila svoju popularitu ani v dnešnej dobe. Tento retro pokrm z čias minulého režimu si môžete ľahko pripraviť aj doma a prekvapiť svojich blízkych tradičnou chuťou československej studenej kuchyne.
Ruské vajcia boli kedysi hitom lahôdkarských pultov a ich popularita trvá dodnes. Táto chutná kombinácia vlašského šalátu a vaječných polovičiek je ideálnym predjedlom alebo súčasťou studenej misy na rodinných oslavách či návštevách. Pripraviť si ich doma je jednoduchšie, než by ste čakali, a výsledok vás určite nadchne svojou autentickou chuťou.
Ingrediencie:
- Čas prípravy: 40 minút
- Obtiažnosť: ⭐⭐ (stredná)
- Počet porcií: 4
- 1 ks varenej mrkvy
- 1/4 buľvy vareného zeleru
- nakladané uhorky vrátane láku (podľa potreby)
- asi 4 ks zemiakov varených v šupke
- 1 malá plechovka sterilizovaného hrášku
- 1 lyžička cukru
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
- pár kvapiek worcesteru
- 1 lyžica plnotučnej horčice
- majonéza podľa potreby
- pár kvapiek octu
- dusená šunka podľa potreby
- vajcia natvrdo podľa potreby
- ľadový šalát podľa potreby
- uhorák, vysočina alebo iná suchá saláma podľa potreby
- nakladaná paprika podľa potreby
- kučeravá petržlenová vňať podľa potreby
Postup prípravy:
Mrkvu a zeler očistite, zemiaky len umyte a všetku zeleninu uvarte v mierne osolenej vode domäkka. Po uvarení nakrájajte mrkvu, zeler a olúpané zemiaky na malé kocky. Rovnako na kocky nakrájajte aj niekoľko nakladaných uhoriek.
Všetku zeleninu vložte do veľkej šalátovej misy. Pridajte sterilizovaný hrášok, soľ, mleté čierne korenie, lyžičku cukru a lyžicu plnotučnej horčice. Pridajte niekoľko plátkov šunky nakrájaných na tenké prúžky. Nakoniec pridajte majonézu a kvapku octu a všetko dôkladne premiešajte. Hotový vlašský šalát vložte do chladničky, aby sa vychladil a odležal.
Pripravte si majonézový dresing zmiešaním 2-3 lyžíc majonézy s trochou láku z nakladaných uhoriek, štipkou soli a cukru. Nakladané uhorky ozdobne nakrájajte na vejáriky. Vajcia uvarené natvrdo rozkrojte na polovice.
Na servírovanie použite misky vyložené listom ľadového šalátu. Na dno položte vlašský šalát, naň polovicu vajíčka. Okolo dekorujte šunkou, kolieskami salámy, uhorkovými vejárikmi, hráškom a paprikou. Vajcia pokvapkajte dresingom a ozdobte petržlenovou vňaťou.
Tipy:
- Zeleninu varte len do mäkka, nie prevarene, aby šalát zostal svieži a chrumkavý.
- Necháte vlašský šalát odležať aspoň 2 hodiny v chladničke pred servírovaním, aby sa chute lepšie prepojili.
- Na ozdobenie môžete použiť aj olivy, kaviár alebo reďkovky pre ešte luxusnejší vzhľad.
- Domáce ruské vajcia vydržia v chladničke približne 2 dni.
- Ak chcete zdravšiu verziu, použite jogurtový dresing namiesto majonézy.
Video recept:
Domáce ruské vajcia sú skvelou voľbou, keď chcete svojich hostí prekvapiť nostalgickým jedlom s moderným nádychom. Pripravte si túto lahôdku podľa tradičného receptu a presvedčte sa, že domáca verzia môže byť dokonca lepšia než tá z lahôdkárstva!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Recepty bez brepty
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
