Mozzarellová nátierka so šunkou: Plná bielkovín a potrebujete na ňu len 5 surovín

Táto mozzarellová nátierka je u nás doma absolútny hit. Robím ju vždy, keď potrebujem bleskové raňajky plné bielkovín. Je neuveriteľne návyková. S čerstvou bazalkou a na chrumkavej hrianke je jednoducho úžasná.

Kľúčom ku krémovej textúre je poriadne vyžmýkaná mozzarella. Vďaka tomu sa krásne spojí s jogurtom a nátierka nie je vodnatá. Zvládnete ju do 5 minút.

Ako pripraviť najlepšiu mozzarellovú nátierku?

Dve guľôčky mozzarelly dôkladne sceďte a rukami vyžmýkajte dosucha. Rozmixujte ich s gréckym jogurtom a cesnakom. Nakoniec už len ručne vmiešajte nadrobno nasekanú šunku a bazalku. Dochuťte soľou a korením.

Základné informácie

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Počet porcií: 4 porcie (cca 450 g)
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 200 kcal/porcia
• Trend: Rýchly / High-protein

Potrebujeme (5 hlavných surovín)

• 2 ks mozzarelly (klasické guľôčky v náleve, spolu cca 250 g)
• 140 g hustého gréckeho jogurtu
• 50 g kvalitnej kuracej šunky (vysokopercentnej)
• 1 strúčik cesnaku
• 1 hrsť čerstvej bazalky
• soľ
• čerstvo mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Toto je najdôležitejší krok: Obe guľôčky mozzarelly vyberte z nálevu.
2. Rukami ich poriadne vyžmýkajte. Musia byť čo najsuchšie.
3. Vyžmýkanú mozzarellu vložte do mixéra (sekáčika).
4. Pridajte grécky jogurt, prelisovaný strúčik cesnaku, štipku soli a korenie.
5. Všetko spolu krátko rozmixujte na hladký, jednotný krém.
6. Šunku a čerstvú bazalku nasekajte najemno.
7. Krém preložte z mixéra do misky.
8. Teraz doň ručne vmiešajte nasekanú šunku a bazalku. Nátierka tak bude mať oveľa lepšiu textúru a farbu.
9. Ochutnajte a ak treba, ešte dosoľte.
10. Podávajte ihneď. Je fantastická na čerstvej hrianke, bagete alebo ako dip k zelenine.

2 praktické tipy na záver

1. Pre výraznejšiu chuť môžete primiešať k šunke aj polovicu najemno nasekanej červenej cibule.
2. Ak chcete nátierku extra hustú, namiesto klasickej mozzarelly v náleve použite jeden blok tuhej mozzarelly (tej na pizzu) a nastrúhajte ju nahrubo.

Jednoduché variácie

• Verzia bez mäsa: Šunku jednoducho vynechajte. Namiesto nej pridajte hrsť nadrobno nasekaných sušených paradajok (dobre odkvapkaných od oleja).
• Pikantná verzia: Pridajte do mixéra spolu s jogurtom aj pár kvapiek tabasca alebo malú štipku mletého čili.

Garantujem vám, že ak ju spravíte na návštevu, nič z nej nezostane. Je naozaj fantastická.

Recept pre Vás pripravila redakcia Varíme s Láskou.