Publikované: 13. februára 2026, 17:20
Získaj dokonalú víkendovú pohodu, pretože tento makový koláč na plech s chrumkavou posýpkou ostáva extrémne vláčny aj na tretí deň. Pečiem ho pravidelne už roky a zakaždým z plechu zmizne ako prvý.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Pečenie: 45 min | Celkom: 1 hod
- Porcie: 15 kúskov | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: víkendové pečenie, rýchle pohostenie pre návštevu
- Skladovanie: uzatvárateľná dóza v chladničke (až 4 dni)
- Tip na podávanie: s kopčekom kyslej smotany alebo vanilkovou zmrzlinou
Potrebujeme
Na posýpku
- maslo (100 g, zmäknuté)
- cukor (70 g)
- vanilínový cukor (1 balenie)
- hladká múka (150 g)
Na cesto
- vajcia (5 ks)
- cukor (200 g)
- vanilínový cukor (1 balenie)
- teplé mlieko (200 ml)
- olej (200 ml)
- mletý mak (200 g)
- prášok do pečiva (1 balenie)
- hladká múka (350 g)
- mrazené černice alebo iné ovocie (300 g)
- práškový cukor (na posypanie)
Postup prípravy
- V menšej miske zmiešaj zmäknuté maslo, bežný aj vanilínový cukor a hladkú múku. Rukami vypracuj mrveničku a odlož ju bokom, aby si ju mal neskôr hneď poruke.
- Do väčšej misy rozbi celé vajcia, prisyp oba druhy cukru a šľahaj mixérom približne 5 minút. Zmes musí byť svetlá a nadýchaná, vďaka čomu bude cesto vo finále krásne jemné a mäkké.
- Za stáleho šľahania na nižších otáčkach postupne prilej teplé mlieko a následne aj olej.
- Prisyp mletý mak a prášok do pečiva a všetko v mise dôkladne premiešaj.
- Nakoniec pridaj hladkú múku a vymiešaj hladké cesto bez hrudiek.
- Vylej ho na vymastený a múkou vysypaný plech (ideálne s rozmerom 25 x 40 cm) a rovnomerne ho rozotri stierkou.
- Na povrch rozlož mrazené ovocie a rovnomerne ho zasyp pripravenou mrveničkou.
- Vlož do rúry vyhriatej na 185 °C a peč približne 45 minút (horný a spodný ohrev), kým posýpka nezozlatne.
- Po vychladnutí koláč zľahka popráš práškovým cukrom a nakrájaj na úhľadné štvorce.
Videorecept
Tipy & skladovanie
- Mrazené ovocie pred pečením v žiadnom prípade nerozmrazuj, inak pustí príliš veľa vody a cesto môže ostať nedopečené.
- Ak nemáš po ruke černice, výborne fungujú aj mrazené maliny, višne alebo ríbezle. Kyselkavé ovocie totiž skvele vyváži prirodzenú sladkosť maku.
- Koláč vydrží krásne vláčny 3-4 dni, ak ho po úplnom vychladnutí prikryješ alobalom alebo preložíš do vzduchotesnej dózy.
Variácie
- Bezlaktózová verzia: Klasické mlieko jednoducho nahraď mandľovým alebo ovseným a do posýpky použi bezlaktózové maslo. Koláč nestratí absolútne nič zo svojej dokonalej chuti.
- Citrónový nádych: Do cesta pridaj nastrúhanú kôru z jedného chemicky neošetreného citróna. Svieža citrusová aróma sa k maku a černiciam fantasticky hodí.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť aj nemletý mak? Určite odporúčame použiť mletý mak. Zabezpečí koláču tú správnu, jemnú štruktúru a oveľa lepšie sa prepojí s ostatnými surovinami. Celý mak by v ceste pôsobil príliš rušivo a koláč by bol suchší.
Dá sa koláč zamraziť? Áno, tento koláč sa mrazí veľmi dobre. Nakrájaj ho na jednotlivé porcie, ulož do nádoby s vekom a medzi vrstvy daj papier na pečenie. V mrazničke takto vydrží vo výbornej kondícii až 3 mesiace.
OHODNOŤTE RECEPT
