Vyšľahám, upečiem a zalejem čokoládovým mliekom: Tento makový koláč je neskutočne šťavnatý

Tento rýchly makový koláč s krupicou prekvapí svojou dokonalou vláčnosťou. Tajomstvo spočíva v jednoduchom triku – čerstvo upečené, horúce cesto priamo vo forme zalejete studeným čokoládovým mliekom. Vznikne tak fantasticky šťavnatý dezert ku káve, ktorý zvládnete pripraviť za pár minút.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Rúru predhrejte na 200 °C. Okrúhlu formu na pečenie s priemerom 28 centimetrov (alebo menší plech) dôkladne vymastite maslom alebo olejom.
2. Vajcia rozklepnite a oddeľte bielka od žĺtkov.
3. K bielkom pridajte štipku soli a začnite šľahať mixérom. Počas šľahania postupne prisypte krupicový cukor a vyšľahajte pevnejší sneh.
4. Za stáleho šľahania postupne po jednom pridávajte žĺtky, kým nevznikne nadýchaná a svetložltá hmota s dvojnásobným objemom.
5. K vyšľahaným vajciam pridajte krupicu a múku. Mixér odložte a suché suroviny jemne, ale dôkladne zapracujte ručne pomocou metličky.

6. Nakoniec do cesta metličkou zľahka primiešajte mletý mak.
7. Hotové cesto nalejte do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrite po celej ploche.
8. Vložte do predhriatej rúry a pečte 15 až 20 minút, kým povrch nie je upečený a na dotyk pružný.
9. Hneď po vytiahnutí z rúry, ešte do horúceho koláča, postupne nalejte studené čokoládové mlieko. Mlieko sa do teplého piškótu rýchlo vsiakne.
10. Koláč nechajte najprv 10 až 15 minút chladnúť pri izbovej teplote a potom ho vložte do chladničky dôkladne vychladiť.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Ak namiesto hotovej sladenej makovej zmesi použijete čistý nesladený mak, odporúčame do cesta pridať balíček vanilkového cukru alebo o niečo viac krupicového cukru.
• Pre ešte krémovejší výsledok môžete čokoládové mlieko zmiešať s trochou sladkej smotany na šľahanie.
• Kľúčom k dokonalej šťavnatosti je teplotný rozdiel – zalejte horúci koláč studeným mliekom, aby tekutina plynule vsiakla a nevytvorila kašu.