Publikované 31. mája 2026, 04:07
Hľadáte rýchly a osviežujúci dezert ku káve? Táto krémová limetková torta kombinuje chrumkavý sušienkový základ s bohatou plnkou z kondenzovaného mlieka a sviežej limetky. Jej príprava je mimoriadne jednoduchá, vyžaduje len zopár surovín a výsledok očarí každú návštevu.
230 minCelkom
20 minPríprava
30 minVarenie
8Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné predezert ku káve, návšteva
Príprava dopreduáno – hotová torta vydrží v chladničke 2 až 3 dni, chuť sa dokonca prepojí.
Skladovaniechladnička / 3 dni
Tip na podávanies dobrou kávou alebo čajom
Hlavná surovinalimetka, kondenzované mlieko
Potrebujeme
Na korpus
- 200 g maslových sušienok (typ Maria)
- 125 g roztopeného masla
Na plnku
- 600 g sladeného kondenzovaného mlieka
- 180 ml limetkovej šťavy
- 2 ks kôry z veľkých limetiek (nastrúhanej)
- 4 ks vaječných žĺtkov
Na polevu a ozdobu
- 240 ml smotany na šľahanie (dobre vychladenej, 33 % a viac)
- 1 ks limetkovej kôry
Postup prípravy
- V kuchynskom robote alebo mixéri rozdrvte sušienky na jemnú strúhanku a presypte ich do väčšej misky.
- K rozdrveným sušienkam prilejte roztopené maslo a vidličkou alebo lyžicou dôkladne premiešajte, kým sa všetko nespojí do hmoty pripomínajúcej vlhký piesok.
- Zmes utlačte na dno a boky okrúhlej formy s priemerom 20 centimetrov. Pomôcť si môžete dnom pohára, aby ste vytvorili rovnomernú a pevnú vrstvu. Korpus odložte nateraz bokom.
- Do čistej misky najemno nastrúhajte kôru z dvoch limetiek.
- Vytlačte šťavu z limetiek tak, aby ste získali potrebných 180 ml šťavy, a prilejte ju k nastrúhanej kôre.
- Pridajte sladené kondenzované mlieko a metličkou všetko spolu jemne premiešajte.
- Do zmesi pridajte žĺtky a miešajte, kým sa úplne nespoja s krémom a nevznikne hladká, homogénna hmota.
- Hotový krém nalejte do pripraveného sušienkového korpusu a rovnomerne rozotrite.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 25 až 30 minút. Krém by mal byť na okrajoch pevný a v strede sa môže ešte jemne triasť.
- Upečenú tortu nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote.
- Vychladenú smotanu na šľahanie vyšľahajte ručným mixérom do polotuha, aby tvorila mäkké špičky, a rovnomerne ju rozotrite na studenú tortu.
- Tortu vložte do chladničky a nechajte chladiť aspoň 2 hodiny, aby krém dostatočne stuhol. Pred podávaním posypte vrch čerstvo nastrúhanou limetkovou kôrou.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Je kľúčové, aby bola torta pred pridaním šľahačky úplne vychladnutá, inak by sa poleva roztopila.
- Konzistencia šľahačky závisí na vašej preferencii. Pre jemnejší, krémovejší dojem ju vyšľahajte do mäkkých špičiek, ak chcete pevnejšiu polevu, šľahajte dlhšie.
- Namiesto klasickej šľahačky môžete vrch torty ozdobiť aj snehovou polevou vyšľahanou nad parou (takzvaný švajčiarsky sneh) a jemne ju opáliť kuchynskou pištoľou.
OHODNOŤTE RECEPT
