Tieto likérové rezy s broskyňou sú tak vynikajúce, že ich pravidelne pripravujem už niekoľko rokov. Recept sme našli v starej kuchárskej knihe mojej babičky.
Likérové rezy s broskyňou – Ingrediencie:
Cesto:
- 6 bielkov
- 6 PL kryštálového cukru
- 6 žĺtkov
- 3 PL vody
- 6 PL polohrubej múky
Na krém:
- 500 ml mlieka
- 6 PL kryštálového cukru
- 3 balenia pudingu v prášku s vanilkovou príchuťou
- 200 ml vaječného likéru
- 250 g masla
Na ozdobenie:
- 3 PL broskyňového džemu
- 800 g konzervovaných broskýň
- 500 ml smotany na šľahanie
- 1 PL práškového cukru
Postup prípravy:
Začíname tým, že oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky vyšľaháme na sneh a pridáme cukor a žĺtky, do ktorých sme priliali vlažnú vodu. Zmes šľaháme asi 5 minút a potom do nej vmiešame múku. Cesto vylejeme do naolejovaného plechu a pečieme 10-12 minút pri teplote 190°C.
Pre krém, nalejeme mlieko do rajnice, pridáme cukor a puding. Za stáleho miešania zahrievame a varíme 1 minútu, kým krém nezhustne. Ešte do horúceho krému vlejeme likér a znovu premiešame. Vyšľaháme maslo do peny a potom postupne pridávame likérový puding a vždy zamiešame.
Upečené piškótové cesto necháme vychladnúť, obídeme ho nožíkom a vyklopíme hore dnom. Cesto pokvapkáme likérom a potrieme džemom. Na džem rovnomerne natrieme likérový krém a naukladáme na tenké mesiačiky nakrájané broskyne. Dezert necháme cez noc stuhnúť v chladničke.
V miske vyšľaháme smotanu s cukrom na tuhú šľahačku. Polovicu šľahačky natrieme na broskyne a zvyškom pomocou cukrárskeho vrecka dozdobíme už nakrájane kúsky dezertu. Zákusok dozdobíme zvyškom broskýň, lístkami mäty a môžeme servírovať. Dobrú chuť!
Tieto likérové rezy s broskyňou sú tak úžasne krémové a jemné, že ich nevieme dojesť. Je to najlepší ovocný zákusok, aký poznám. Vyskúšajte tento recept a užite si túto lahôdku.
Pre prípravu týchto likérových rezov s broskyňou som použil BANQUET Pekáč hranatý smaltovaný. Je ideálny pre tento recept a môžete si ho zakúpiť TU.
Video recept
Ďakujeme za každé zdieľanie a za vašu podporu! ❤️
Ak sa vám páčil tento recept, určite si nenechajte ujsť aj náš ďalší výnimočný recept na
- Jemný vianočný broskyňový koláč z piškótového cesta s nadýchaným mascarpone krémom
- Drážďanská vianočná štóla – Jednoduchý recept na voňavú dobrotu od pani Janky
- Vianočné nepečené Osie hniezda alebo Tučniaky- najlepšie vianočné cukrovinky od pani Janky
- Najlepší domáci vaječný likér – Rýchly recept od pani Janky, ktorý si zamilujete
- Najlepšie linecké pečivo na Vianoce – Tradičný a overený recept od pani Janky pre krásne sviatky
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Český rozhlas
