Lepšie ako z obchodu: domáce kokosové tyčinky sú hotové za 15 minút a bez pečenia

Tieto domáce kokosové tyčinky v čokoláde chutia čerstvejšie než tie z obchodu. Recept robíme pravidelne a výsledok je vždy dokonale šťavnatý vďaka presnému pomeru mlieka a strúhaného kokosu.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 15 min | Pečenie/Varenie: 5 min | Celkom: 140 min
• Porcie: 16 kusov | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: rýchly domáci dezert alebo pohostenie pre návštevu
• Príprava dopredu: áno, hmota musí tuhnúť aspoň 2 hodiny
• Skladovanie: v uzatvárateľnej nádobe v chladničke 5 dní
• Tip na podávanie: podávajte vychladené priamo z chladničky

Potrebujeme

Na kokosovú hmotu

• maslo (100 g)
• práškový cukor (70 g)
• plnotučné mlieko (70 ml)
• jemne strúhaný kokos (150 g)
• soľ (1 štipka)

Na čokoládovú polevu

• mliečna čokoláda (150 g)
• kokosový olej (30 g)

Postup prípravy

1. V hrnci zmiešajte mlieko, práškový cukor, zmäknuté maslo a štipku soli.
2. Zmes zahrievajte na miernom ohni, kým sa všetky suroviny úplne nerozpustia.
3. Do teplej tekutiny postupne vmiešajte strúhaný kokos, kým nevznikne hustá a lepivá hmota.
4. Pripravte si menšiu formu vystlanú papierom na pečenie.
5. Kokosovú zmes rovnomerne rozotrite do formy a povrch dôkladne uhlaďte lyžicou.
6. Formu vložte do mrazničky na 1 až 2 hodiny.
7. Stuhnutý plát vyberte a ostrým nožom ho nakrájajte na 16 rovnakých tyčiniek.
8. Nad parou rozpustite mliečnu čokoládu spolu s kokosovým olejom, kým nebude tekutá a lesklá.
9. Do polevy pridajte olej preto, aby bola čokoláda po stuhnutí pružná a pri zahryznutí nepraskala.
10. Každú tyčinku namočte v čokoláde a uložte na podložku s papierom na pečenie.
11. Hotový dezert nechajte tuhnúť v chladničke aspoň 30 minút.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Pre lepšiu manipuláciu pri máčaní používajte dve vidličky.
• Kokosovú hmotu poriadne utlačte, aby sa tyčinky pri krájaní nedrobili.
• Čokoládovú polevu môžete nahradiť aj variantom s vyšším obsahom kakaa.
• Dezert skladujte v chladničke, pri izbovej teplote kokosová hmota rýchlo zmäkne.

Časté otázky

Môžem použiť nízkotučné mlieko?
Odporúčame používať plnotučné mlieko kvôli vyššiemu obsahu tuku. Tyčinky sú vďaka nemu krémovejšie a majú plnšiu chuť.

Dá sa recept pripraviť aj bez mrazničky?
Áno, ale čas tuhnutia v chladničke sa predĺži na minimálne 5 hodín. Mraznička proces výrazne urýchľuje a uľahčuje krájanie.