Zabudnite na suché dusivé buchty. Tento mokrý koláč s kokosom a čokoládou je úplne iná liga! Šťavnatý, rozplývajúci sa na jazyku a pripravený len pomocou hrnčeka. Dokonalá súhra chutí, ktorú si zamiluje celá rodina.
Ideálny dezert na nedeľné popoludnie alebo keď čakáte návštevu a chcete ohúriť bez hodín strávených v kuchyni. Je taký vláčny, že jeden kúsok nikdy nestačí. Máte už pripravený hrnček?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Hrnčekový kokosový koláč poliaty mliekom a čokoládou (štýl “mokrý koláč”).
- Tajný trik: Nastrúhaná čokoláda priamo v ceste a dvojitá mliečna zálievka.
- Cena/Čas: Luxusná chuť za pár eur, hotový do 30 minút (+ chladenie).
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 20 minút
- Počet porcií: 16 kusov
- Náročnosť: Ľahká (zvládne aj začiatočník)
- Kalórie: cca 280 kcal/kúsok
- Trend: Virálny hit
Potrebujeme
(Používame hrnček s objemom 200 ml)
Cesto:
- 3 ks vajcia (izbovej teploty)
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 hrnček oleja (mínus 2 prsty, cca 160 ml)
- 1 hrnček mlieka (mínus 2 prsty, cca 160 ml)
- 1 hrnček strúhaného kokosu
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- 30 g čokolády (nastrúhanej najemno)
Na mliečnu zálievku:
- 1,5 hrnčeka mlieka
- ½ hrnčeka smotany na šľahanie (tekutej)
- 1 PL cukru
Na čokoládovú polevu (Ganache):
- 150 ml smotany na šľahanie
- 100 g horkej čokolády (kvalitnej)
Postup prípravy
- Do misky rozbite vajcia, pridajte kryštálový a vanilkový cukor. Šľahajte mixérom na vysokých otáčkach do bielej peny.
- Prilejte olej, mlieko a prisypte kokos. Krátko prešľahajte, aby sa suroviny spojili.
- Pridajte preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom. Vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
- Do hotového cesta jemne vmiešajte nastrúhanú čokoládu (použite stierku, už nešľahajte).
- Plech (rozmer cca 28×28 cm) vymažte olejom. Nylejte cesto, uhlaďte a pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 18-20 minút (skúste test špajdľou).
- Kým sa koláč pečie, pripravte zálievku. Zmiešajte mlieko, smotanu a cukor. Zmes zohrejte, aby bola vlažná až teplá (nevarte!), len aby sa cukor rozpustil.
- Upečený koláč nechajte chvíľu “vydýchnuť”. Ešte teplý ho husto popichajte špajdľou po celom povrchu.
- Rovnomerne ho polejte pripravenou mliečnou zálievkou. Koláč tekutinu krásne “vypije”.
- Na polevu zohrejte smotanu (tesne pod bod varu), odstavte a pridajte nalámanú čokoládu. Miešajte, kým nevznikne lesklá poleva. Nalejte na koláč.
- Nechajte vychladnúť a stuhnúť v chladničke (ideálne aspoň 3-4 hodiny).
Videorecept
Tipy na záver
- Trpezlivosť ruže prináša: Hoci sa dá jesť už po pár hodinách, najlepší je na druhý deň, keď sa chute dokonale prepoja.
- Teplota surovín: Vajcia by mali mať izbovú teplotu, aby sa cukor lepšie vyšľahal a cesto bolo nadýchanejšie.
- Ozdoba: Na čokoládovú polevu môžete nasypať ešte trochu kokosu alebo čokoládových hobliniek pre krajší efekt.
Variácie
- Biela verzia: Do cesta nedávajte strúhanú čokoládu a na vrch použite polevu z bielej čokolády.
- Orechová: Ak nemáte radi kokos, nahraďte ho v ceste mletými vlašskými orechmi.
Časté otázky (FAQ)
Môžem vynechať smotanu v zálievke?
Áno, môžete použiť len 2 hrnčeky mlieka a cukor, ale so smotanou je koláč krémovejší a jemnejší.
Aký veľký plech použiť?
Recept je dimenzovaný na štvorcový plech cca 28×28 cm alebo menší obdĺžnikový. Ak použijete veľký plech, koláč bude príliš nízky.
Podávajte vychladené, nakrájané na úhľadné kocky. V chladničke vydrží šťavnatý aj 3 dni (ak sa dovtedy nezje).
Recept od YEŞİLİN ELİNDEN pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
