Máte chuť na niečo sladké, ale chladnička zíva prázdnotou? Tieto legendárne džemové roládky bez masla sú záchranou každej gazdinky. Sú lacné, mäkučké, voňajú domovom a na stole ich máte bleskovo.
Sú perfektnou voľbou ku káve, keď sa ohlási nečakaná návšteva, alebo ako rýchla maškrta pre deti do školy. Príprava cesta vám nezaberie ani 10 minút a najlepšie na tom je, že nemusíte nič zdĺhavo vykrajovať. Máte už nahriatu rúru?
Rýchly prehľad
💡 Čo to je: Tradičné talianske “biscotti arrotolati” – krájané sušienky z jedného kusu rolovaného cesta.
🤫 Tajný trik: Pečenie vcelku. Ušetríte hodinu času, ktorú by ste inak strávili vykrajovaním jednotlivých kúskov.
💰 Cena/Čas: Cca 2,50 € za plech / 35 minút aj s pečením.
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia: 25 minút
- Počet porcií: 18 – 20 kúskov
- Náročnosť: Veľmi jednoduché (zvládne aj začiatočník)
- Kalórie: cca 130 kcal / kus
- Trend: #lacnepecenie #bezmasla
Potrebujeme
- 2 ½ hrnčeka hladkej múky (310 g, preosiatej)
- ½ hrnčeka kryštálového cukru (100 g)
- 1 ks vajce (veľkosť M)
- ¼ hrnčeka rastlinného oleja (60 g, slnečnicový alebo repkový)
- 3 ½ PL mlieka (50 g)
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- Kôra z ½ citróna (chemicky neošetreného)
- Štipka soli
- Džem podľa chuti (cca 200 g, ideálne hustejší jablkový alebo marhuľový)
- Práškový cukor (na posypanie)
Postup prípravy
- Vo väčšej mise metličkou vyšľahajte celé vajce s cukrom, štipkou soli, olejom a mliekom. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru, ktorá dodá úžasnú vôňu.
- Do tekutej zmesi postupne prisypte múku zmiešanú s kypriacim práškom. Najprv miešajte varechou, potom cesto preložte na pomúčenú dosku a rýchlo vymieste rukami, kým sa nespojí do hladkej gule.
- Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou približne 5 – 7 mm. Ak sa lepí, jemne ho podsypte múkou.
- Celý povrch cesta potrite džemom. Nechajte asi 1 cm voľný okraj, aby džem pri rolovaní nevytekal.
- Pomocou papiera na pečenie alebo silikónovej podložky cesto opatrne zrolujte do pevnej rolády. Konce a spoj jemne stlačte, aby sa roláda pri pečení neotvorila.
- Preneste na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 175 °C približne 25 minút, kým povrch nie je jemne zlatistý.
- Po vytiahnutí z rúry nechajte roládu aspoň 15 minút vychladnúť. Až potom ju nakrájajte na plátky hrubé asi 2 cm a poprášte cukrom.
Videorecept
Tipy na záver
Nechajte roládu pred krájaním „zatiahnuť“. Ak by ste krájali horúce cesto, džem by vytiekol a sušienky by sa mohli rozpadnúť.
Ak máte príliš riedky džem, zmiešajte ho s lyžičkou kukuričného škrobu alebo mletými orechmi.
Variácie
Čokoládová verzia: Namiesto džemu použite Nutellu alebo iný orieškový krém.
Škoricové osie hniezda: Cesto potrite roztopeným maslom a posypte škoricovým cukrom.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť namiesto oleja maslo?
Áno, môžete použiť cca 80 g roztopeného masla. Verzia s olejom je však lacnejšia a sušienky vydržia dlhšie mäkké.
Ako dlho sušienky vydržia?
V uzatvárateľnej dóze vydržia mäkké a chutné až 7 dní (ak ich nezjete skôr!).
Podávajte s pohárom studeného mlieka alebo horúcim čajom.
Recept od Cookie Corner pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
