Lahodný citrónový koláč s ricottovou plnkou ponúka osviežujúcu harmóniu kyslastých tónov a krémovej textúry. Vôňa citrusov a jemná plnka dodajú dezertu nezabudnuteľný šarm.
Ak existuje dezert, ktorý spája sviežu citrusovú arómu s jemnou krémovou konzistenciou, je to práve lahodný citrónový koláč s ricottovou plnkou. Jeho príprava nevyžaduje náročné postupy a poteší nielen ľahkosťou, ale aj vyváženou chuťou. Čerstvá citrónová šťava sa snúbi s ricottou, čím vzniká dezert ideálny na slávnostné príležitosti i bežné rodinné chvíle.
Ingrediencie:
Na cesto:
- Hladká múka: 300 g
- Cukor: 120 g
- Maslo: 100 g (mäkké)
- Vajce: 1 ks
- Prášok do pečiva: 8 g
Plnka:
- Ricotta: 600 g
- Cukor: 50 g
- Kôra z jedného citróna
- Vajce: 1 ks + 1 žĺtok
Na ozdobu:
- Práškový cukor: podľa chuti
Postup prípravy:
1. Príprava cesta:
- V mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a cukor. Pridajte maslo nakrájané na kocky a miešajte, kým nevznikne drobivé cesto.
- Pridajte vajce a vypracujte mäkké cesto.
- Cesto zabaľte do fólie a nechajte ho 30 minút odpočívať v chladničke.
2. Príprava plnky:
- V samostatnej mise zmiešajte ricottu, cukor, kôru z citróna, vajce a žĺtok, kým nezískate hladký krém.
3. Skladanie koláča:
- Tortovú formu (priemer 22-24 cm) vystelte papierom na pečenie.
- Cesto rozdeľte na dve časti. Prvú polovicu natlačte na dno formy.
- Pridajte ricottovú plnku na cesto a rovnomerne rozotrite.
- Druhú polovicu cesta rozložte na vrch plnky. Jemne pritlačte.
4. Pečenie:
- Koláč vložte do predhriatej rúry na 180 °C a pečte približne 40 minút.
- Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť.
5. Servírovanie:
- Pred podávaním posypte koláč práškovým cukrom.
- Nakrájajte a servírujte ako dezert alebo popoludňajšiu pochúťku.
Dobrú chuť! 🍋🧀
Tento ricottový koláč je lahodný a jemný, ideálny na rodinné posedenie alebo špeciálne príležitosti.
Tipy:
- Pri výbere citrónov je vhodné siahnuť po bio kvalite s nevoskovanou kôrou.
- Ricottu možno nahradiť jemným tvarohom, ak sa vyžaduje menej výrazná chuť.
- Vyšľahanie bielkov do snehu zabezpečí nadýchanú štruktúru korpusu.
- Pridanie nastrúhanej citrónovej kôry zvýrazní aromatické tóny.
- Podávanie s čerstvou mätou alebo plátkami citróna vytvorí atraktívnu finálnu prezentáciu.
Video recept:
Lahodný citrónový koláč s ricottovou plnkou zosobňuje jednoduchosť, sviežosť a prirodzenú eleganciu. Tento dezert poteší každého, kto miluje decentné chute a príjemnú arómu.
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Ricette dolci
