Lahodné citrónové tartaletky s nadýchaným snehom sú skutočným gurmánskym zážitkom. Osviežujúca chuť citrónov v kombinácii s jemným, nadýchaným snehom vytvára dokonalú harmóniu chutí. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí radi experimentujú v kuchyni a hľadajú nové, originálne dezerty.
Pripravte si tieto lahodné citrónové tartaletky s nadýchaným snehom a potešte svoje chuťové poháriky. Tento recept vám prináša spojenie sviežosti a jemnosti v každom súste. Citrónová plnka dodáva tartaletkám osviežujúcu chuť, zatiaľ čo nadýchaný sneh pridáva jemnosť a ľahkosť. Tartaletky sú ideálne ako dezert po obede alebo ako sladká pochúťka ku káve. Ich príprava je jednoduchá a zvládne ju aj začínajúci kuchár. S týmto receptom si môžete vychutnať dokonalú kombináciu chutí a textúr. Nechajte sa uniesť do sveta sladkých pokušení a pripravte si tieto jedinečné tartaletky, ktoré vás očaria svojou chuťou a vzhľadom.
Ingrediencie:
Citrónová plnka:
- 3 vajcia
- 160 g cukru
- Kôra z 1 citróna
- 120 ml citrónovej šťavy (z 3-4 citrónov)
- 160 g masla
Krehké cesto:
- 280 g hladkej múky
- 2 vaječné žĺtky
- Štipka soli
- 50 g práškového cukru
- 150 g masla
- 50 ml ľadovej vody
Sneh:
- 2 bielky
- 125 g cukru
- 40 ml vody
- Štipka kyseliny citrónovej
- Štipka soli
🕒 Čas prípravy: 60 minút
🔸 Počet porcií: 6-8 tartaletiek
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava citrónovej plnky:
- Do hrnca dajte vajcia, cukor a citrónovú kôru. Dobre premiešajte.
- Pridajte citrónovú šťavu a za stáleho miešania zahrievajte, kým sa zmes mierne zahustí (NEVARIŤ).
- Preceďte cez sitko a nechajte mierne vychladnúť.
- Pridajte maslo a premiešajte mixérom dohladka. Nechajte vychladnúť.
2️⃣ Príprava krehkého cesta:
- V miske zmiešajte múku, soľ a práškový cukor.
- Pridajte maslo a prstami ho zapracujte do múky, aby vznikla drobivá hmota.
- Pridajte žĺtky a ľadovú vodu. Vypracujte hladké cesto.
- Cesto zabaľte do fólie a nechajte 30 minút odpočívať v chladničke.
- Formičky vymastite maslom a poprášte múkou.
- Cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 6 mm, vykrojte kruhy a vtlačte ich do formičiek.
- Popichajte vidličkou a dajte na 5 minút do mrazničky.
- Pečte pri 180°C približne 30 minút dozlata.
3️⃣ Príprava snehovej čiapky:
- Do hrnca dajte cukor a vodu, priveďte k varu a zahrievajte na 120°C.
- Medzitým začnite šľahať bielky so štipkou soli a kyseliny citrónovej, kým nezačnú peniť.
- Tenko prilejte horúci cukrový sirup a šľahajte na vysokých otáčkach, kým nevznikne lesklý tuhý sneh.
- Naplňte cukrárske vrecko so zdobiacou špičkou.
4️⃣ Finalizácia:
- Upečené tartaletky naplňte citrónovým krémom.
- Na vrch ozdobte snehom a jemne opečte plynovým horákom do zlatista.
- Podávajte vychladené.
Dobrú chuť! 🍋🥧💛
Tipy:
- Pri príprave citrónovej plnky dbajte na to, aby ste ju nevarili, iba zahrievali.
- Cesto na tartaletky nechajte odležať v chladničke, aby sa s ním ľahšie pracovalo.
- Sneh šľahajte do tuha, aby bol nadýchaný a držal tvar.
- Tartaletky ozdobte snehom až tesne pred podávaním, aby sneh nezvädol.
- Pre ešte intenzívnejšiu citrónovú chuť môžete do plnky pridať aj kôru z citróna.
Video recept:
Lahodné citrónové tartaletky s nadýchaným snehom sú dezertom, ktorý si zamilujete pre jeho osviežujúcu chuť a jemnú textúru. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami, aké jednoduché je pripraviť si doma tento skvost.
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Najlepšie jedlo tu